Дәмді және бюджетке қолайлы түн үшін үйде жасауға болатын вегетариандық және глютенсіз тағамды қолданып көріңіз.
Тамақ қатты полентаны, өткір зәйтүн мен түтінді қызыл бұрышты біріктіретін ақылды Жерорта теңізі тағамынан басталады. Жерорта теңізі тақырыбына сәйкес, entreé - глютенсіз кеспеден жасалған дәмді вегетариандық лазанья. Кофе ликері, какао және кокос кремі қосылған дәмді итальяндық тирамису бұл талғампаз кешкі асты дәмді нотада аяқтайды.
Тәбет: зәйтүн тапенадымен пісірілген полента
Зәйтүн мен қызыл бұрыш қосылған пісірілген полента - дәстүрлі түрде итальяндық тәбет ретінде ұсынылатын брускеттаның қызықты бұрылысы. Бұл рецепт глютенге толы наннан полентаны жасаудың орнына жүгері ұнын қалай алмастыру керектігін көрсетеді. Полентаның нәзік екендігі туралы беделге ие болса да, бұл сенімді нұсқаулар кез-келген адамға кесектер немесе күйген дақтар шығармай полента жасауға көмектеседі.
Құрамы:
Нұсқаулар:
- Суды орташа табада қайнатыңыз. Тұз қосып, жүгері ұнын шайқап баяу араластырыңыз.
- Араластырыңыз және екі-үш минут қайнатыңыз, отты төмендетіңіз және 45 минут пісіруді жалғастырыңыз. Әр 10 минут сайын араластырыңыз.
- Пісіру табағына аздап майлаңыз да, полентаны шамамен 1 дюйм қалыңдықта жайыңыз. Тоңазытқышқа салқындатылғанша салыңыз.
- Пешті 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Полентаны тоңазытқыштан алыңыз да, шаққан өлшемдегі квадраттарға кесіңіз.
- Квадраттарды пісіру парағына қойып, қытырлақ болғанша шамамен 30 минут пісіріңіз. Олар пісіріп жатқанда бір рет аударыңыз.
- Полента пісіріліп жатқанда, зәйтүн, сарымсақ, каперс пен зәйтүн майын тағамдық процессорға салып, тегіс болғанша араластырыңыз.
- Полента дайын болғаннан кейін, үстіне үйдегі тапенадты абайлап жайып, қуырылған қызыл бұрыш пен шөптерді себіңіз.
Ендеше: вегетариандық саңырауқұлақ лазаньясы
Қолдан жасалған кешкі асқа кіру үшін ескі мектептегі итальяндық классиканы таңдаңыз. Бұл тағамның кілті - дәмді саңырауқұлақ Болонезе соусын жасау, ол ешқандай ет қажет етсіз бай және дәмді дәмі бар. Бадам сүтінің бешамель соусы лазаньяны одан әрі жақсарту үшін көптеген кремді дәмділік қосады. Түпкі нәтиже - глютенге немесе жануарлардан жасалған өнімдерге сүйенбей, барлық дұрыс дәм ноталарын соқтыратын лазанья.
Құрамы:
Нұсқаулар:
- Үлкен табада зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз.
- Ұсақталған пияз, сәбіз, балдыркөк пен сарымсақты қосып, аздап қызарғанша пісіріңіз.
- Саңырауқұлақтар мен текстуралы өсімдік ақуызын араластырып, саңырауқұлақтар қызарғанша пісіріңіз.
- Томат пастасы мен шарапты (немесе сорпаны) кастрюльге қосып, сұйықтық мөлшері екі есе азайғанша қайнатыңыз.
- Қызанақ, лавр, розмарин, шалфей, тұз, бұрыш және сұйық аминоктарды араластырыңыз. 30 минут қайнатыңыз және бір жаққа қойыңыз.
- Лазанья кеспесін пакеттің нұсқауларына сәйкес пісіріңіз, бірақ оларды пакет көрсетілгенге дейін екі минут бұрын ағызыңыз.
- Кокос майын кастрюльде орташа отта ерітіңіз де, тимьян мен сарымсақты қосыңыз.
- Күріш ұнын араластырмас бұрын бір минут пісіріңіз.
- Руксті бір-екі минут пісіруге рұқсат етіңіз.
- Бадам сүтін ақырын шайқап, шамамен үш минут немесе қалыңдатылғанша қайнатыңыз. Мускат жаңғағы, тұз және бұрыш қосып, оттан алыңыз.
- Пешті Фаренгейт 425 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- 9-дюймдік 13 дюймдік ыдыста тағам толғанша лазанья кеспесі, тұздық пен бешамель қабаттарын ауыстырыңыз.
- 25 минут пісіріңіз (егер ол тоңазытқышта болса, 35) және 20 минут демалуға мүмкіндік беріңіз.
- Тегіп, қызмет етіңіз.
Үйде дайындалған десерт: кокос кремі тирамису
Бұл ақылды және дәмді десерт құрамында глютен бар ингредиенттерді пайдаланбай, ladyfinger печеньелерінің қолтаңбалы жеңіл құрылымын қамтамасыз ету үшін сұлы ұны мен ксантан сағызын араластырады. Кремді кокос кокосы какао мен эспрессомен тамаша үйлеседі, бұл дәмді үш тағамды аяқтау үшін дәмді десерт жасайды. Тамақтану алдында оны бірнеше сағат тоңазытқышта сақтау үшін алдын ала жоспарлағаныңызға көз жеткізіңіз. Бұл салқындату уақыты кремді нығайту және хош иістердің араласуына мүмкіндік беру үшін қажет.
Құрамы:
Нұсқаулар:
- Кешьюді жабу үшін жеткілікті су бар кішкене кастрюльге салыңыз. 10 минут қайнатыңыз және ағызыңыз.
- Блендерге кешью, ½ кесе сүт, агава және 1 шай қасық ванильді салып, тегіс болғанша араластырыңыз.
- Кокос кремінің банкасын ашып, ыдысқа салыңыз, банкадағы кокос суын қалдырыңыз. Жұмсақ болғанша шайқаңыз және кешью қоспасын бүктеңіз. Леди саусақтарын жасау кезінде тоңазытқышқа қойыңыз.
- Пешті Фаренгейт 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Орташа ыдыста эритритол, стевия, сұлы ұны, құмай ұны, жебе, пісіру ұнтағы, ксантан сағызы мен тұзды араластырыңыз.
- Кішкене ыдыста ¾ кесе бадам сүтін, ½ шай қасық ваниль мен алма соусын араластырыңыз. Ылғал ингредиенттерді құрғақ ингредиенттер ыдысына қосып, араластырыңыз.
- Қамыр қоспасын ұзындығы 4 дюймдік сызықтармен печенье парағына салыңыз. Әр ладисаусақтың арасына 2 дюйм қалдырыңыз, өйткені олар таралады.
- 10 минут немесе қатты болғанша пісіріңіз.
- Кішкене ыдыста кофе ликері мен эспрессоны араластырыңыз.
- Тирамисуды эспрессо соусына лейдифингстердің жартысын батырып, оларды 9 дюйм-9 дюймдік ыдысқа қойып, кілегей қоспасының жартысымен жабу арқылы дайындаңыз. Эспрессоға батырылған ladyfingers тағы бір қабатын қосып, қалған кремді ladyfingers үстіне жайыңыз.
- Тоңазытқышқа кем дегенде үш сағат немесе түнде салқындату үшін салыңыз.
- Какао ұнтағымен шаңдандырыңыз, қызмет етіңіз және ләззат алыңыз.
DISCLAIMER:
These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
Мазмұн
