вегетариандық болу барбекюдің қолы жетпейтін екенін білдірмеуі керек. Бұл дәмді вегетариандық пісіру нұсқалары вегетариандықтарға да, жыртқыштарға да ұнайды.
Дәмді вегетариандық барбекю рецептері
Температура жылынған сайын, адамдар достарымен және отбасымен барбекю жасауды жоспарлап отыр. Бірақ тамақ ішуге келіп, жалғыз вегетариандық нұсқа қарапайым гамбургер тоқаш екенін білу өте көңілсіз болуы мүмкін. Мұнда кез-келген барбекюге жарамды етсіз бірнеше керемет баламалар бар. Тіпті ет әуесқойлары бұл дәмді тағамдардан ләззат алады.
Вегетариандық барбекю киноа салаты
Бұл көптеген барбекюлерде кездесетін макарон салаттарының қызықты бұрылысы. Майонезге бай макарон салаттарының көпшілігінен айырмашылығы, бұл киноа салаты жеңіл және сергітетін дәмге ие. Квиноа мен ноқат қосқанының арқасында оның ақуызы мол және тамақ дайындаудағы негізгі тағамдардың бірі болу үшін жеткілікті мол. Ашық түсті көкөністердің көңілді қоспасымен оның үлкен ыдысы кез-келген буфет үстелінің қызықтыратын орталық бөлігі болып табылады.
Құрамы:
- 2 кесе су
- 1 кесе шикі киноа
- ¼ кесе зәйтүн майы
- ¼ кесе лимон шырыны
- 2 шай қасық. кептірілген сарымсақ
- ½ шай қасық. теңіз тұзы
- ½ шай қасық. қара бұрыш
- ¼ дюймдік кесектерге туралған 1 қызыл болгар бұрышы
- ¾ кесе туралған қызыл пияз
- 1 қияр, себілген және туралған
- 1 кесе тартылған жаңа ақжелкен
- 2 кесе пісірілген ноқат
Нұсқаулар:
- Квиноаны жақсылап шайып, оны 2 кесе сумен кастрюльге салыңыз. 15 минут қайнатпас бұрын қайнатыңыз. Квиноа суды сіңіргеннен кейін оны оттан алыңыз, жауып, бес минут отырыңыз.
- Зәйтүн майын, лимон шырынын, сарымсақты, теңіз тұзын және қара бұрышты ыдысқа араластырыңыз.
- Квиноа салқындағаннан кейін оны болгар бұрышы, пияз, ақжелкен, қияр және ноқатпен біріктіріңіз. Тазартқышты қосып, қайтадан араластырмас бұрын араластырыңыз.
- Салатты дәмдер біріктіру үшін қызмет көрсетер алдында кем дегенде 30 минут тоңазытқышта қалдырыңыз.
Грильдегі вегетариандық Портобелло такосы
Гриль етіне вегетариандық балама іздеп жүрсіз бе? Портобелло саңырауқұлақтары тамаша нұсқа болып табылады, өйткені олардың дәмді, түтінді хош иістермен жақсы үйлесетін дәмі бар. Бұл таколар гриль портобеллосын жаңа піскен көкөністер мен вегетариандық ірімшік соусымен тамаша біріктіреді, бұл қанағаттанарлық дәмді тағам жасайды. Олар соншалықты дәмді, сондықтан көптеген адамдар өздерінің ет сүйгіш достары бірнеше келеді таба, тым! Бұл рецепт әдетте екі адамға арналған толық тағам немесе төрт адамға арналған тағамдар ретінде жұмыс істейді, сондықтан мөлшерді сәйкесінше көбейтіңіз.
Құрамы:
Нұсқаулар:
- Портобеллодан сабақтарды алып тастаңыз және оларды зәйтүн майы, зире, паприка, сарымсақ ұнтағы, чили ұнтағы және тұзбен лақтырыңыз. Оларды жарты сағатқа маринадтау үшін қойыңыз.
- Саңырауқұлақтар маринадталған кезде, тағамдық ашытқы, кешью, лимон шырыны, қара бұрыш пен суды блендерде біріктіріп, жібектей тегіс болғанша араластыру арқылы ірімшік тұздығын жасаңыз.
- Саңырауқұлақтарды ыстық грильге салыңыз. Бір жағын айналдырып, тағы алты минут пісірмес бұрын алты минут пісіріңіз. Қажет болса, шелпектерді жылыту үшін бүйірінен 10 секунд грильдеңіз.
- Грильдегі саңырауқұлақтарды жолақтарға кесіңіз.
- Ірімшік тұздығымен сеуіп, кинза себуден бұрын ұн шелпектерін саңырауқұлақтармен, қызанақ және авокадо тілімдерімен толтырыңыз.
Лимон жаңғағының колеславының баламалары
Бұл лимон жаңғағы салаты - қоректік заттарға бай тағамдарға толы дәмді балама. Жаңғақ адамға пайдалы омега-3 май береді, ал мүкжидек С витаминінің , сондай-ақ В дәрумендерініңкеремет көзі болып табылады. Майонездің орнына лимоннан жасалған дәмді киім бұл дәмді колеслаут баламасы толығымен вегетариандық екенін білдіреді. Бұл салаттың үлкен артықшылықтарының бірі - оның әмбебаптығы. Оны дәстүрлі тамақ дайындауда қосымша ретінде беруге болады, бірақ ол сонымен қатар вегетариандық қонақтар үшін тағамдық нұсқа болу үшін дәмді және жеткілікті.
Құрамы:
- Бір лимон шырыны
- Бір лимонның дәмі
- 1⁄3 кесе авокадо майы
- 1 ас қасық. бал
- 1 шай қасық. тұз
- ¼ шай қасық. қара бұрыш
- 1 алма аршылып, тістеген кесектерге туралған
- 1 кесе қуырылған, туралған жаңғақ
- 1 кесе кептірілген мүкжидек
- 2 шай қасық. көкнәр тұқымы
- 14 унция ұсақталған қырыққабат пен сәбіз салаты қоспасы
Нұсқаулар:
- Киімді лимон шырынын, лимон қабығын, авокадо майын, балды, тұзды және қара бұрышты араластырып, бір жаққа қойыңыз.
- Алма, грек жаңғағы, мүкжидек, көкнәр тұқымы мен колеслава қоспасын араластыратын ыдысқа салыңыз да, оны біріктіру үшін лақтырыңыз.
- Тағамды үстіне себіңіз де, мұқият араласқанша араластырыңыз.
- Колеславты тоңазытқышқа кем дегенде жарты сағатқа қойыңыз.
- Үлкен ыдысқа салып, қызмет етіңіз.
Грильдегі тәтті картоп киноа бургері
Бұл дәстүрлі ұсыныстармен қатар грильге болатын тағы бір керемет вегетариандық барбекю балама. Бұл рецепттің кілті - майдалап туралған жаңғақтарды пайдалану, ал киноа толтыратын ақуызды қамтамасыз етеді. Тәтті картоп оны жағымды және дәмді етеді. Оңтүстік-батыс дәмдеуіштерінің дәмді қоспасы бар бұл бургер көптеген ет нұсқаларына қарағанда дәмді болады. Көптеген вегетариандық бургер нұсқаларынан айырмашылығы, бұл бургер толығымен жұмыртқасыз. Ол жануарлар өнімдерін қажет етпестен барлық ингредиенттерді бір-бірімен байланыстыру үшін зығыр тұқымы гель қоспасын пайдаланады.
Құрамы:
Нұсқаулар:
- Зығыр тұқымы мен суды араластырып, гель түзу үшін бір жағына қойыңыз.
- Қара бұршақ пен тәтті картопты ұсақ, ұсақталған қоспасы пайда болғанша тураңыз. Пастаны тым тегіс етуі мүмкін тағамдық процессорды пайдаланудан аулақ болыңыз.
- Пекандарды кішкене, дөрекі шағып болғанша кесіңіз немесе өңдеңіз.
- Бұршақ, киноа, тәтті картоп, жаңғақтар, пияз және дәмдеуіштерді араластырыңыз. Қоспаны пирожкаларға айналдырыңыз. Тәтті картоп пирогтары сиыр еті сияқты кішіреймейді, сондықтан қалаған соңғы өлшемде пирогты жасауды ұмытпаңыз.
- Гамбургерлерді жабыспайтын пісіру парағына қойып, оларды 400 градус Фаренгейтта 20 минут пісіріңіз. Осы уақытта грильді қыздырыңыз.
- Пирожкаларды пештен алып тастап, грильде әр жағынан бес минут пісіріңіз. Үгілмеу үшін оларды айналдыру кезінде мұқият өңдеңіз.
- Тоқашқа немесе салат орамасына салыңыз. Топингтің дәмді нұсқаларына салат, қызанақ, авокадо, қаймақ, ірімшік, майо және басқалары кіреді.
Сүтсіз шоколадты балмұздақтың баламалары
Дәмді салқындатылған десертсіз ешқандай пісіру аяқталмайды. Көптеген жалпы cookout таңдаулыларында сүт болуы бейім, бірақ бұл вегетариандықтар десертсіз баруға тура келеді дегенді білдірмейді. Бұл рецептті сынап көретін адамдар сүтсіз шоколадты балмұздақ жасаудың қаншалықты оңай және дәмді екенін көріп таң қалады. Құпия ингредиент жай ғана мұздатылған банан болып табылады және тек бір басқа зат қажет. Түпкі нәтиже - керемет кремді тағам, оның дәмі бай және шоколадты, ал әлі де толығымен вегетариандық болып табылады. Текстура дайындалғаннан кейін тікелей жеген кезде жақсы болатынын есте сақтаңыз.
Құрамы:
Нұсқаулар:
- Банандарды тазалап, жарты дюймдік дөңгелектерге кесіңіз. Банандарды пергамент қағазымен қапталған тегіс пісіру парағына жайып, қатты болғанша мұздатқышқа салыңыз. Банандардың қаншалықты қалыңдығына байланысты мұздату 20-дан 60 минутқа дейін созылуы мүмкін.
- Мұздатылған банандар мен какао ұнтағын тағамдық процессорға немесе блендерге салыңыз. Процессор жақсы жұмыс істейді, бірақ егер бұл жалғыз қол жетімді жабдық болса, блендер жақсы.
- Барлығын ұсақтап турау үшін бірнеше сәтке жоғары серпіліңіз. Содан кейін араластырғышты бірнеше минут тұрақты түрде іске қосыңыз. Банан қоспасы біртіндеп өрескел, жіңішке көрінетін пюреден жұмсақ балмұздақ тәрізді құрылымы бар тегіс, жібектей қоспаға айналады.
- Вегетариандық балмұздақты конуста немесе ыдысқа салыңыз. Қажет болса, үстіне туралған жидектер, шоколадты фудж, себіңіз немесе карамель себіңіз.
DISCLAIMER:
These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
Мазмұн
