Шай түрлері+Мұзды шай рецептері

Осы жазда дәмді және пайдалы мұзды шайларменсуытыңыз!

Қазір жылынып бара жатқанда, көптеген адамдар мұзды суық сусындарды ұнатады. Ылғалдану маңызды болғанымен, суық алкогольсіз сусын адамның денсаулығына зиян тигізуі мүмкін. Келесі кезде температура көтерілгенде сода немесе қантты соққыға жетудің орнына, оның орнына дәмді мұзды шай таңдаған дұрыс.

Шай қауіпсіз ингредиенттерге байланысты керемет нұсқа ғана емес. Шаймен жасалған сусындар денсаулыққа көптеген маңызды артықшылықтарды да қамтуы мүмкін.

Ақ шай

Басқа шай түрлері сияқты, ақ шай Camellia sinensis өсімдігінен жасалады. Шайдың бұл түрі өз атауын өсімдік бүршіктеріндегі жұқа ақ түктерден алады. Бұл шаштарды күміс инелер деп те атайды. Ақ шайдың барлық түрлері жасыл немесе қара шайға қарағанда аз өңделеді. Бай Мудан сияқты кейбір ақ шайлар тән жеміс дәміне ие, ал басқалары гүлді. Өңдеудің болмауына байланысты ақ шай жеңіл дәмге ие және антиоксиданттарды көп сақтайды. Бұл антиоксиданттық қасиеттер қатерлі ісік пен жүрек ауруларының қаупінің төмендеуімен байланысты.

Ақ шабдалы мұзды шайдың осы рецепті арқылы ақ шайдың жаңа, жеңіл дәмін бағалаңыз.

Құрамы:

• 3 ақ шабдалы
• 1⁄2 кесе шикі қант
• 9 кесе су
• 2 шай қасық. ваниль
• 6 ақ шай пакеттері

Нұсқаулар:

1.  Шабдалы жұқа етіп турап, орташа кастрюльде қантпен, бір кесе сумен және ванильмен араластырыңыз.
2.  Қайнатыңыз және қант ерігенше ақырын араластырыңыз. Пешті өшіріп, оны 30 минут жабық күйде қалдырыңыз.
3.  Блендерде қоспаны тегіс болғанша езіңіз, содан кейін шабдалы қабығын сүзіңіз.
4.  Шай пакеттерін үлкен, ыстыққа төзімді құмыраға салыңыз. Қалған суды қайнатылғанша қыздырыңыз, содан кейін шай пакеттерінің үстіне құйыңыз.
5.  Бес минут қайнатыңыз, содан кейін шай пакеттерін алыңыз.
6.  Шабдалы сиропын қосып, араластырыңыз және салқындағанша тоңазытқышта қойыңыз.
7.  Мұздың үстіне ұсыныңыз.

Жасыл шай

Жасыл шай ақ шайға қарағанда сәл көп өңделеді, себебі ол бумен пісіріліп, илектеледі, бірақ ол толық ашытылмайды. Кейбір жағдайларда жасыл шай белгілі бір пішіндерге айналады, мысалы, әр жапырақ кішкентай түйіршікке айналған оқ шайы. Шай әуесқойлары сенча жасыл шайын жапырақтарды жібіту арқылы дайындай алады немесе майдалап ұнтақталған жапырақтарды бір кесе ыстық суға шайқап, көбік матча шайын жасай алады. Жасыл шай әсіресе пайдалы болып саналады, өйткені оның құрамында адамдарға май жағуға және жүрек-қан тамырлары ауруларынан аулақ болуға көмектесетін катехиндер мен флавоноидтар бар. Қуырылған қоңыр күрішпен араласқан жасыл шай болып табылатын Генмайча шайы салмақ жоғалтуға әсіресе пайдалы, өйткені крахмалдың асқазанның толық сезімін сақтайды.

Осы салауатты, вегетариандық мұзды жасыл матча латте жасау арқылы матча шайының ерекше текстурасынан ләззат алыңыз!

Құрамы:

• 1 ас қасық. матча жасыл шай ұнтағы
• 3 кесе қантсыз бадам немесе соя сүті (ваниль дәмі өте дәмді болуы мүмкін)
• 1 ас қасық. агава сиропы
• 2 шай қасық. ыстық су

Нұсқаулар:

1.  Матча ұнтағын үлкен масон құмырасына електен өткізіңіз.
2.  Ыстық суды баяу қосып, содан кейін кесектері жоқ паста пайда болу үшін қатты шайқаңыз.
3.  Сүт пен агава сиропын араластырыңыз. Құмыраны жауып, бәрі тегіс және толығымен араласқанша алға және артқа шайқаңыз.
4.  Қызмет көрсету үшін мұздың үстіне құйыңыз.

Уолонг шайы

Oolong шайдың басқа түрлерінен шайды қурап, оны тотықтырудың, содан кейін дәстүрлі пішіндерге мұқият бұйралаудың дәстүрлі қытайлық әдістеріне байланысты ерекшеленеді. Кейбір улонг сорттары шарларға айналдырылады, ал басқа сорттар ұзын жіптерге бұралған. Шай білгірлері әдетте улонгты дәмді жеміс деп сипаттайды және бұл жеміс хош иістендірілген сорттарда да жақсартуға болады. Бұл арнайы препарат артрит, қант диабеті немесе инсультке әкелуі мүмкін қабынуды азайтатын антиоксиданттық қосылыстардың жоғары деңгейі бар шай пайда болады.

Осы сергітетін күн шайымен улонг шайының ерекше дәмін көріңіз.

Құрамы:

• 4 шай қасық. борпылдақ улонг шай жапырақтары
• 2 кесе суық су
• мұз текшелері

Нұсқаулар:

1.  Жапырақтарды екі кесе суды ұстай алатын қақпағы бар құмыраға салыңыз.
2.  Суға құйыңыз, содан кейін қақпақты мықтап жабыңыз.
3.  Құмыраны күн сәулесі ашық жерге кем дегенде екі сағатқа қойыңыз. Бұлтты күндерде бірнеше қосымша сағат күтуді қарастырыңыз.
4.  Бос жапырақтарды кетіру үшін шайды сүзіңіз.
5.  Мұз текшелерін екі стаканға салыңыз, содан кейін текшелердің үстіне шай құйыңыз.

Қара шай

Бұл шайдың ең классикалық түрі және ол жапырақтарды қурап, ұсақтау, илемдеу, тотықтырып, содан кейін кептіру арқылы жасалады. Шай өсірілген жер оның дәмін айтарлықтай өзгерте алады. Үндістанның шығысындағы Дарджилинг жемісті және нәзік дәмі бар, ал Үндістанның солтүстігіндегі Ассам мальтты және толық денелі. Көптеген сорттар цитрустық Эрл Грей шайы немесе бай және тәтті ирландиялық таңғы шай сияқты ерекше дәм жасау үшін қоспалармен хош иістендірілген. Қара шайда басқа сорттар сияқты антиоксиданттар болмауы мүмкін, бірақ ол уақытша қуат беретін кофеиннің баяу және ұзаққа созылуын қамтамасыз етеді. Зерттеулер көрсеткендей, қара шай үнемі қабылдау қан қысымын сәл төмендетуі мүмкін.

Қара шайды қолдану арқылы лимонмен классикалық мұзды шай жасаңыз:

Құрамы:

• 2 литр су
• 3⁄4 кесе шикі қант
• 3 қара шай пакеттері
• 3 ас қасық. лимон шырыны

Нұсқаулар:

1.  Суды кастрюльде қайнатыңыз, содан кейін көпіршіктер басқанша оттан алыңыз.
2.  Қара шай пакеттерін кастрюльге салыңыз, жабыңыз да, пештен жарты сағат тік қойыңыз.
3.  Қоспаға лимон шырыны мен қантты қосып, қант толығымен ерігенше қатты араластырыңыз.
4.  Тоңазытқышта шай салқындатылғанша салқындатыңыз.
5.  Қалай ішіңіз немесе қызмет ету үшін бір стакан мұз құйыңыз.

Пуэр шайы

Pu-erh шайы (Pu'erh немесе puer деп те аталады) Батыста соншалықты танымал болмауы мүмкін, бірақ Қытайда бұл қара шайға қарағанда ашытудың тереңірек деңгейімен құрылған танымал шай түрі. Бұл өте қараңғы, бай дәмге әкеледі, ол жасы ұлғайған сайын тереңдейді. Pu-erh көбінесе жүздеген жапырақтары бар тығыз шарға айналдырылады. Зерттеулер Pu-erh холестерин деңгейін төмендетуге және дене салмағының төмендеуіне әкелетін май қышқылы синтазасын басатын ерекше қабілетке ие екенін анықтады. Қытайлықтар әдетте Пу-эрге көптеген емдік қасиеттерді жатқызады, сондықтан олар холестерид шайы мен басқа дәрілік қайнатпаларды жасайды.

Мұзды шай жасау үшін осы қайнату әдісін қолдану арқылы Пу-эрдің ерекше жердегі дәмін қолданып көріңіз:

Құрамы:

• 8 кесе суық су
• 2 ас қасық. қант
• 1 ас қасық пу-эрх шай
• мұз текшелері

Нұсқаулар:

1.  Суды кастрюльде қайнатыңыз, содан кейін ерігенше қантты араластырыңыз.
2.  Пу-эрх жапырақтарын қасық немесе екі ыстық сумен жуыңыз, содан кейін оларды тез кастрюльге салыңыз.
3.  Қайнатуды тағы бір минут жалғастырыңыз, содан кейін оттан алыңыз.
4.  Төрт минут бойы тік тұрыңыз.
5.  Шай жапырақтарын сүзіп, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
6.  Мұз текшелерін салқындағанша араластырыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.

Тисанес

Адамдардың көпшілігі жалбыз немесе түймедақ сияқты негізгі шөп шайлары туралы біледі, бірақ инфузияны жапырақтардан немесе гүлдерден көп нәрседен жасауға болады. тисан шабдалы сияқты жемістерден немесе тіпті кардамон сияқты тұқымдардан жасалуы мүмкін. Тисаналардың кофеинсіз болуының пайдасы бар, сонымен қатар олардың денсаулыққа ерекше пайдасы болуы мүмкін. Қандағы қант деңгейін теңестіру үшін ауыр асқазанды реттеу үшін зімбірден тамыр тизанын немесе даршыннан қабық тисанын жасап көріңіз.

Жалбыз бен ананастан жасалған осы хош иісті тисанмен фрапучиноның көңілді құрылымын алыңыз:

Құрамы:

• 1 кесе қайнаған су
• 2 бұтақ жаңа жалбыз жапырақтары
• 3⁄4 кесе мұздатылған ананас
• 1⁄2 кесе ұсақталған мұз
• 1 ас қасық. бал

Нұсқаулар:

1.  Жалбыз жапырақтарының жартысына қайнаған су құйып, үш минут бойы тік тұрыңыз.
2.  Жалбыз тисанын тоңазытқышта жарты сағат бойы суытыңыз.
3.  Блендерге жалбыз тисанын, қалған жалбызды, ананасты, мұзды және балды салыңыз.
4.  Сусын тегіс болғанша блендерді импульсіңіз.

Ұзақ күннің соңында осы тыныштандыратын мұзды түймедақ пен лаванда тисанымен демалыңыз.

Құрамы:

• 3 шай қасық. Бос түймедақ шайы
• 1 шай қасық. кептірілген лаванда гүлдері
• 2 кесе су
• 3 шай қасық. қант

Нұсқаулар:

1.  Суды орташа кастрюльде қайнағанша қыздырыңыз.
2.  Ромашка мен лаванда қосып, тағы үш минут қайнатыңыз.
3.  Оттан алыңыз және балды ерігенше араластырыңыз.
4.  Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
5.  Қызмет көрсету үшін мұздың үстіне құйыңыз.