Мазмұн
Мазмұн
Ең күшті супертағамдардың бірі - қызылша. Жапырақтары да, тамыр да қоректік заттар мен фитохимиялық заттарға толы. Заманауи зерттеулер денсаулыққа керемет пайдасын анықтады, соның ішінде қызылшаны тұтыну арқылы жүрек-қан тамырлары денсаулығын, беріктігін және төзімділігін жақсартады.1
Қызылша ұнтағы қызылша шырынының барлық тағамдық және денсаулыққа пайдасын ыңғайлы және дәмді түрде түсірудің керемет тәсілі ретінде пайда болды. Қызылша ұнтағының күлгін-қызыл түсі қызылшаның бастапқы пигменті бетацианин кіретін беталаиндерге байланысты.
Беталаиндер сонымен қатар қызылшаның денсаулыққа пайдасына жауап беретін негізгі фитохимиялық компоненттер болып табылады.2 Дегенмен, қызылшаны қосудың ең үлкен бағыты оның нитраттық қосылыстары болды.3
Қызылша шырынындағыдай, қызылша ұнтағы нитраттары, сайып келгенде, қан тамырларын қаптайтын жасушалардың азот оксидін өндіруді арттырады. Азот оксиді қан ағымын жақсартуда, қан қысымын төмендетуде және қанның пайда болуының алдын алуда өте маңызды. азот оксидінің деңгейін жоғарылату арқылықызылша ұнтағы қан ағымын жақсартады, қан қысымын және ұйықтың түзілуін төмендетеді және қанның сұйықтығын жақсартады (қан аз тұтқыр болады, сондықтан қан тамырлары арқылы оңай ағып кетеді).
Диеталық нитраттан басқа, қызылшаның беталайн компоненттері нитрат компонентіне қарамастан азот оксидінің деңгейін арттыратын эндогенді азот оксиді синтетаза (eNOS) ферментінің белсенділігін арттырады. Бұл әрекет қызылша ұнтағының негізгі қартаюға қарсы әсері болып табылады, өйткені адам қартайған сайын eNOS белсенділігі төмендейді.
Қызылша ұнтағының қартаюға қарсы ықтималды әсері егде жастағы адамдарда (65-тен 79 жасқа дейін) қос соқыр зерттеуде байқалады. Қызылшаның екі аптасына бір реттік және тәуліктік доза бұлшықет жылдамдығы мен қуатын айтарлықтай арттырды.
Екі апта қосымша тізе экстензорының максималды жылдамдығын (Vmax) 7% -ға және қуатты (Pmax) бастапқы өлшемдерге қарағанда 9% -ға арттырды. Зерттеу авторлары: “Бұл жетілдірулердің шамалары он жыл немесе одан да көп қартаюдан туындайтын құлдырауды өтеуге жеткілікті...” деп қорытындылады4
Қызылша ұнтағы қызылша шырыны сияқты бірнеше негізгі механизмдер арқылы адам физиологиясын немесе дене процестерін жақсарта алады. Қызылшаның азот оксидін арттыратын әрекеті оның қан ағымын күшейту, спорттық көрсеткіштерді жақсарту, тіпті қан қысымын төмендету қабілетінің маңызды аспектісі болып табылады. Бірақ бұл қызылшаның жалпы денсаулықты нығайтудағы іргелі, негізгі әсерінің тағы бір мысалы. Адамдардағы клиникалық зерттеулерде қызылша қоспасы қан ағымының динамикасын жақсарта алатыны жақсы анықталған.2,3
Қан ағымын жақсарту мүмкіндігі бүкіл денеге, соның ішінде миға, жүрекке, бүйрекке, теріге және эректильді тінге таралады. Мәселе мынада, жасушаларға көбірек қан мен оттегін жеткізу, сайып келгенде, қызылша ұнтағы қамтамасыз етеді, бұл әдетте барлық жасушалардың, тіндердің және мүшелердің функциясының жақсаруына әкеледі. Барлық дене тіндеріне қан ағымын жақсартатын қызылша ұнтағы жалпы денсаулықты жақсартуға көмектесетін бүкіл дененің тоникасына айналады.2,3,5
Қызылша ұнтағы оның негізгі компоненттері туралы зерттеулерге негізделген денсаулыққа қосымша пайда әкеледі. Оны тікелей антиоксиданттық әсер ететін табиғи өнімдердің ұзақ тізіміне қосуға болатынымен, қызылша ұнтағының ағзаның антиоксиданттық жүйесін белсендіретін жасушалық сигнал беру жолдарына әсер ету қабілеті одан да маңызды. Атап айтқанда, беталаиндер Nrf2 (ядролық фактор-эритроид 2-байланысты фактор 2) белсендіреді, организмнің жасушалық зақымдану мен қабынуға реакциясының негізгі реттеушісі. Nrf2 көптеген антиоксидант/детоксикациялайтын ферменттер мен қосылыстардың (мысалы, глутатион) түзілуіне ықпал ететін жүздеген гендердің экспрессиясының негізгі өткізгіші болып табылады. Беталаиндер осы жасушалық протекторлар мен жасартқыштардың экспрессиясын күшейтеді. Nrf2 көбейту арқылы қызылша ұнтағы денсаулықты өте терең жасушалық деңгейде ықпал етеді.2,3,6
Беталаиндер дененің бас сиртуиндерінің бірі SIRT1-ді де белсендіреді. Молекулалар ғылыми үйірмелерде қартаюды бәсеңдетіп, семіздікті, қандағы қантты бақылауды, когнитивті құлдырауды және басқа да жасқа байланысты бұзылуларды шешуге көмектесуі үшін танымал. Ресвератрол - ең танымал SIRT1 активаторы. Бірақ беталаиндер SIRT1-ді әлдеқайда басқа механизм арқылы іске қосу үшін жұмыс істейді және Сиртуин желісіне ресвератролға қарағанда әлдеқайда күшті жолдармен әсер ететін көрінеді.6 Зерттеушілер бұл қызықты жолды зерттей бастады.
Көптеген адамдар жоғары қан қысымы үшін қызылша ұнтағын пайдаланады. Қызылшаның қан қысымын төмендететін әсерінің көп бөлігі оның ауыз қуысының бактериялары нитритке айналдырып, ағзаға сіңетін нитрат компонентіне байланысты. Нитрит кейіннен бүкіл денедегі қан тамырларын желдететін жасушалармен азот оксидіне айналады. Қызылша нитратының жұтылуы кеңейтуді жақсарту және қан тамырларының қаттылығын төмендету арқылы қан қысымын төмендетуге ықпал етеді, осылайша қан импульсі кезінде қан тамырларына әсер ететін күшті (қысымды) азайтады.
Нитраттардың басқа диеталық көздері болса да, қызылша басқа нитраттарға бай тағамдарды өте көп мөлшерде жеуге немесе нитрат тұзына қоспаны қабылдағаннан гөрі қандағы нитриттер деңгейін көтеруде айтарлықтай тиімдірек. Рациондағы нитрат деңгейі плазмалық нитрат пен нитритке минималды әсер етеді, бірақ қызылшаны тұтыну күн бойы плазмалық нитрат пен нитритті айтарлықтай арттыруы мүмкін.3,7
Қызылшаның қан қысымын төмендететін әсерінің клиникалық дәлелдері адамға 100-ден астам клиникалық зерттеулерде көрсетілген. Қызылша ұнтағы мен қан қысымын зерттейтін алғашқы зерттеулердің бірінде Лондон медицина мектебінің зерттеушілері күніне 16 унция жаңа қызылша шырынын ішу дені сау адамдарда систолалық (жоғарғы сан) және диастолалық (төменгі сан) 10 мм Hg дейін айтарлықтай төмендететінін көрсетті.8 қызылша қан қысымын бір сағат ішінде төмендетті, ішке қабылдағаннан кейін 3-4 сағаттан кейін ең жоғары төмендеуі орын алды. Артериялық қысымның төмендеуінің шыңы уақыты нитриттің пайда болуымен және шыңы деңгейлерімен корреляцияланған.
2008 жылы осы бастапқы зерттеуден бастап 100-ден астам қосымша клиникалық зерттеулер қызылшаның қан қысымын төмендететін әсерін бағалады.9,10 Жеткілікті ұзақтығы мен дозалау зерттеулеріндегі жинақталған деректердің жалпы әсері систолалық және диастолалық қан қысымының 5 мм Hg неғұрлым қарапайым төмендеуін көрсетеді. Үлкен құлдырау болмаса да, қан қысымын төмендетудің бұл деңгейі инсульт пен инфаркт жылдамдығын шамамен 10% төмендетеді. Өмір саны бойынша бұл жыл сайын 1,5 миллионға жуық адамның құтқарылуын білдіреді.
Қызылшамен жүргізілген зерттеулердің көпшілігінде өнімдегі немесе субъектінің қанындағы нитрат деңгейі тиімділіктің негізгі факторы болды. Артериялық қысымды төмендету әсері әдетте шамамен екі аптаға созылады, өйткені бір доза шамалы әсер етеді. Адамдар тұрақты орташа қарқынды аэробты жаттығулармен айналысса, қызылшаның қан қысымын төмендететін әсері күшейеді.11
Қызылшаның қан қысымын төмендететін әсеріне реакциясында кейбір өзгерістер бар, бұл ретте жас пен генетика eNOS үшін белсенділігі аз (қартаю) немесе аз экспрессиясы (генетика) болғандықтан негізгі фактор болып табылады. Бұл фермент нитритті азот оксидіне айналдырады.12 Тиімділіктің төмендеуінің тағы бір себебі - нитратты нитритке айналдыратын ауызша немесе ішек микроорганизмдерінің жеткіліксіздігі.
Қызылша ұнтағының қан қысымын төмендететін әсері маңызды болғанымен, қызылшаның ең дәйекті клиникалық нәтижесі қан тамырларының төсенішінің қызметін жақсартуда, қан ағымын жақсартуға әкеледі. Бұл әрекет қызылша ұнтағының жүрек-қан тамырлары денсаулығын нығайту қабілетінде маңыздырақ болуы мүмкін.
Қызылша ұнтағының жаттығуға, бұлшықет күші мен төзімділігіне және жаттығудан кейінгі қалпына келтіруге әсері туралы айтарлықтай ғылыми зерттеулер жүргізілді. Осы қосымшалардағы барлық клиникалық зерттеулерге жақында жүргізілген егжей-тегжейлі жүйелі шолу қызылша қоспасы 2-ден 10 минутқа дейін созылатын іс-шаралар үшін жаттығу өнімділігін арттыру үшін ең тиімді болды деген қорытындыға келді және қызылша қоспасы жаттығудан кем дегенде 2,5 сағат бұрын берілгенде ең жақсы нәтижелерге қол жеткізілетін сияқты.. Сондай-ақ, антисептикалық ауыз жуғыш затты немесе ауыз қуысының микробиомасын бұзатын басқа нәрсені қолдану қызылша өндірісінің тиімділігін төмендету үшін қызылша нитраттарының нитриттерге айналуын бұзады деген қорытынды жасалды, бұл жүрек-қан тамырлары денсаулығына және жаттығу жұмысына теріс әсер етеді. Нитраттың әсерін төмендетуі мүмкін.
Қызылша ұнтағы сонымен қатар жаттығу кезінде жалпы физикалық өнімділік пен жүректің жұмысын жақсарта алады. Мысалы, 2009 жылғы зерттеуде 12 ер велосипедші 6 күн бойы 140 мл/тәулігіне концентрацияланған қызылша немесе плацебо ішті. Содан кейін олар 14 күндік жуу кезеңінен кейін екінші сусынға ауыстырылды.15 6-күні толықтырудан кейін субъектілер 60 минуттық субмаксималды велосипед жүргізді, содан кейін 10 км уақыт сынағы өтті. Уақыттық-сынақ өнімділігі (953 қарсы 965 секунд) және қуат шығару (294 қарсы 288 ватт) плацебомен салыстырғанда нақты қызылшадан кейін жақсарды. Субмаксималды циклде оттегіні (VO2) пайдалану қызылшаның нақты жұтылуымен де төмен болды. Бұл деректердің барлығы нені білдіреді? Қысқаша айтқанда, қызылша ұнтағы физикалық төзімділік пен өнімділікті арттыруға ықпал етеді. Атлетикалық жарыстарда бұл жеңу немесе ұтылу арасындағы айырмашылықты білдіруі мүмкін.
Қызылша әсіресе ауыр атлетика немесе спринт сияқты 6 секундтан аз жарылғыш қозғалыстарды қамтитын жоғары қарқынды жаттығулардың өнімділігін арттыруда пайдалы. Жүйелі шолу нәтижелері спринт типіндегі 10 зерттеудің 4-інде қызылша қоспасы спринт уақытын және қуатты шығаруды жақсартқанын көрсетті. Ауыр атлетика зерттеулерінде 10 зерттеудің 4-і еркін салмақтағы және изокинетикалық жаттығулардың күші мен жылдамдығының жақсаруын көрсетті.16
Қызылша сонымен қатар жаттығумен байланысты қалпына келтіруді күшейте алады және күштің тезірек қалпына келуіне және жаттығудан кейінгі ауырсынуды, қабынуды және бұлшықеттің зақымдануын азайтуға көмектеседі. Қызылша сонымен қатар алты қос соқыр, бақыланатын зерттеулердің мета-талдауына сәйкес жаттығудан туындаған бұлшықеттің зақымдануын (EIMD) болдырмайды. EIMD бұлшықет күшінің төмендеуіне, бұлшықеттің ауырсынуы мен ісінуінің жоғарылауына және қандағы қабыну маркерлеріне әкеледі. Жиынтық нәтижелер көрсеткендей, қызылша ұнтағын тұтынатын субъектілер жаттығудан кейін 72 сағаттан кейін тездетілген изометриялық күшті қалпына келтіруге дейін қысымның ауырсыну шегін 48 сағат ішінде арттырды.17,18
Қызылшаның белсенді компоненттері ыстыққа сезімтал болғандықтан, ең жақсы қызылша ұнтақтары жоғары қызусыз шығарылады. Осыған байланысты INFIDRITM процесін пайдаланатын қызылша ұнтақтары қалғандарынан жоғары тұрады. Біріншіден, бұл клиникалық зерттеулер расталған барлық негізгі компоненттерді жеткізуге арналған қызылша ұнтағы. Нарықтағы көптеген қызылша ұнтақтары барабандарда кептірілген немесе жоғары температурада спреймен кептірілген ұнтақталған қызылша. INFIDRITM процесі нәзік пайдалы қосылыстарға зиян келтірместен қызылшадан суды кетіретін инфрақызыл жарықтың мақсатты толқын ұзындығын пайдаланатын жұмсақ кептіру технологиясы болып табылады.
Қызылшамен ондаған оң адамның клиникалық зерттеулерімен жүрек-қан тамырлары денсаулығын, физикалық күш пен төзімділікті жақсарту және қызылша ұнтағын пайдаланып жаттығудан қалпына келтіру үшін қажетті дозалау деңгейлері үшін кейбір дәлелдер бар. Зерттеулердің көпшілігінде қызылшаның тәуліктік дозалары 70 пен 250 мл аралығында қолданылған және ең жақсы нәтижелер 14 күннен астам уақыт бойы кем дегенде 140 мл қызылшаны қабылдағанда байқалды. Қызылша ұнтағы дозасы осы деңгейге жуық болуы керек. Қызылша ұнтақтарының сапасында өзгеріс бар және дозасы сәйкесінше өзгереді.
California Gold's Organic Beetle ұнтағысияқты жоғары сапалы қызылша ұнтағы үшін 10 г (бір ас қасық) шамамен 100 мл қызылшаға тең.
Қызылша ұнтағын қолданған кезде күнделікті тұтыну ұсыныстарын жеңілдету үшін жалпы денсаулық үшін күніне бір ас қасық жеткілікті, бірақ қан қысымын бақылауды және басқа мақсатты көрсеткіштерді қолдау үшін екі ас қасықтан жоғары дозасы (20 грамм) ұсынылады.
Қызылша ұнтағы әдетте жақсы төзімді және ұсынылған қабылдау деңгейінде жанама әсерлер байқалмайды. Дегенмен, қызылша ұнтағын, қызылшаны немесе қызылша шырынын тұтыну көбінесе қою қызыл немесе қара түсті нәжіс пен қызыл түсті зәрді тудырады. Уайымдамаңыз. Бұл қызылшадағы қызыл пигменттер. Бұл қалыпты жағдай.
Егер олар денсаулыққа барлық үлкен артықшылықтардан ләззат алғысы келсе, адамның диетасына қызылша ұнтағын қосудың көптеген жолдары бар. Есіңізде болсын, қызылша ұнтағын араластыру - тәтті және дәмді тағамдардың барлық түрлеріне аздап тәттілік пен дәм тереңдігін қосудың тамаша тәсілі. Міне, сізге бастау үшін қызылша ұнтағы бар бірнеше рецепт берілген.
Құрамы:
Нұсқаулар:
Құрамы:
Нұсқаулар:
Құрамы:
Нұсқаулар:
Қоспаны 10 біркелкі шарға бөліңіз.
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
