Содержание
Содержание
Гидроксипропилметилцеллюлоза...
Глицерин...
Стеариновая кислота...
Ниже вы можете ознакомиться с информацией о пищевых добавках, содержащих поливитамины для ежедневного приема. Входят ли эти ингредиенты в вашу добавку?
Когда мы принимаем пищевые добавки, мы обычно обращаем внимание на информацию из панели «Факты о пищевых добавках», где указано, сколько различных пищевых питательных веществ или других несущественных, но потенциально полезных ингредиентов мы потребляем. Но это редко исчерпывающая информация о том, что содержится в таблетках, капсулах или жевательных конфетах, которые мы проглатываем ежедневно.
Если вы хоть раз в прямом или переносном смысле смотрели на этот крошечный текст под лупой, возможно, вы задавались вопросом, как эти странно звучащие «другие ингредиенты» входят в состав вашей добавки. А если вы сравнили разные бутылки бок о бок, вы также можете быть озадачены тем, как и почему эти списки могут так сильно отличаться между брендами или продуктами.
Тот факт, что добавки так часто встречаются в пищевых добавках, должен дать вам понять, что за этими иногда непроизносимыми названиями ингредиентов скрывается что-то свое; каждый из них добавляется для определенной цели. Но об этих незнакомых дополнениях много плохой прессы, поэтому давайте разберемся в путанице и разберемся в пищевых добавках
Как следует из их идентичности, пищевые добавки по определению должны содержать только безопасные для употребления в пищу ингредиенты. Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) должно считать любое вещество, которое намеренно или случайно добавлено в пищевую добавку, безопасным на основании предполагаемого ежедневного потребления средним потребителем.
«Другие ингредиенты» в добавке можно классифицировать как диетический ингредиент, функциональный ингредиент или пищевую добавку. В любом случае, эти ингредиенты тщательно проверяются на предмет функциональности, токсичности и безопасности FDA и одобрены в качестве пищевого ингредиента, если данные убедительно исключают вероятность причинения вреда при употреблении в соответствии с ожидаемым уровнем потребления.
Пищевые добавки должны иметь законное техническое или функциональное назначение во время производства или для повышения качества или эффективности продукта. Иногда, но редко, при выдаче разрешений на использование добавок могут быть установлены ограничения на содержание продуктов, если данные о токсичности указывают на верхний порог безопасности. В эту категорию допускаются как натуральные, так и синтетические вещества при условии, что искусственные формы химически точны и биологически полезны для нашего организма.
Теперь, когда вы знаете, кто следит за тем, что входит в состав наших добавок, давайте выясним, зачем вообще нужны неактивные ингредиенты. Как правило, пищевые добавки используются либо для (1) обеспечения возможности производства, (2) улучшения характеристик продукта, либо (3) поддержания качества готового продукта.
Они могут показаться простыми, но таблетки и капсулы, которые запивают стаканом воды, представляют собой техническое достижение. Различные ингредиенты ведут себя по-разному при обработке и комбинировании, поэтому многие добавки играют важную роль в создании однородной и однородной смеси, которая может быть эффективно и надежно изготовлена.
Целлюлоза растительного происхождения в различных формах и стеариновая кислота на масляной основе являются распространенными связующими и стабилизаторами в формулах пищевых добавок. Модифицированная форма целлюлозы (гипромеллоза) также может быть основным ингредиентом оболочек вегетарианских капсул. Некоторые добавки, такие как диоксид кремния, поглощают влагу и предотвращают слипание компонентов или их попадание на оборудование.
В то время как питательные вещества, связанные с пищей, находятся в сложных формах, которые наш организм расщепляет поэтапно, пищевые добавки должны быть разработаны таким образом, чтобы растворяться и рассеиваться в нужное время и в нужном месте. Таким образом, некоторые добавки и наполнители помогают переносить и сохранять активные ингредиенты и улучшать их усвоение. Для этой цели служат некоторые неперевариваемые растительные крахмалы и смолы, такие как кроскармеллоза натрия и камедь акации.
Наконец, добавки могут быть полезны только в том случае, если они сохраняют свою эффективность и не портятся до того, как вы доедите флакон. Наполнители и стабилизаторы способствуют достижению этой цели, но более специальные консерванты, такие как аскорбиновая кислота, токоферолы и бензоат натрия, помогают предотвратить окисление под воздействием света и тепла и поддерживать низкий уровень pH, препятствуя росту бактерий.
Если каждый ингредиент пищевой добавки безопасен и функционален, в чем причина такой осторожности? Не только потребители, но и многочисленные медицинские, научные и экологические группы настороженно относятся к различным добавкам и наполнителям, которые мы употребляем в пищу и поглощаем из неизвестных источников. Хотя подозрения и недоверие всегда можно найти на периферии, законные эксперты привели справедливые аргументы.
Можно задаться вопросом, как эти различные ингредиенты взаимодействуют в нашем рационе в целом и сколько мы на самом деле накапливаем, принимая несколько добавок и употребляя обработанные продукты. Кроме того, многие из этих ингредиентов входят в состав наших продуктов питания всего десять или два года. Есть ли основания для опасений по поводу долгосрочного воздействия, казалось бы, неестественных веществ?
В 2020 году дюжина заинтересованных сторон в сфере общественного здравоохранения подготовили гражданскую петицию с призывом к FDA повысить уровень доказательств, необходимых для подтверждения безопасности пищевых добавок. Основной принцип, лежащий в основе петиции, заключался в том, что текущие оценки потребления пищевых добавок не учитывают ни их кумулятивный, ни долгосрочный эффект. В письме также подчеркивается, что в обзорах FDA не учитывается потенциальное взаимодействие различных недиетических ингредиентов друг с другом и с пищевыми продуктами, что является потенциально невыполнимой задачей.
Другая разумная оппозиция исходит от имени окружающей среды. Каковы экологические последствия сбора бесчисленных растительных волокон, масел и минералов для получения активных питательных веществ, которые мы действительно ищем? Наконец, откуда нам знать, что загрязненные ингредиенты не проникают сквозь трещины?
Не на каждый страх можно найти удовлетворительный ответ, но можно найти рациональное успокоение, способное смягчить скептицизм. В дополнение к строгому федеральному надзору за безопасностью ингредиентов и маркировкой пищевых продуктов и пищевых добавок доступны независимые научные исследования, которые помогут нам сделать правильный выбор. В выводах Управления по контролю за продуктами и лекарствами США по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) потенциальный уровень безопасности в 100 раз превышает потенциальный уровень риска, что развеивает многие опасения. Кроме того, большинство распространенных добавок были признаны достаточно безопасными, чтобы преодолеть определенный порог безопасности. Мы далеки от широкого консенсуса, необходимого для того, чтобы уступить место скептикам.
Вы часто слышите совет избегать ингредиентов, «которые вы не можете произнести». Но эта распространенная поговорка преувеличена. Хотя названия химических веществ могут быть неразборчивы, они не всегда заслуживают того страха, который они часто вызывают. У каждого материального вещества на земле есть свое химическое название: от чистой воды (монооксид дигидрогена) до соли (хлорид натрия) и уксуса (уксусная кислота). Диоксид кремния или диоксид кремния — это просто химическое название песка!
Далее, «натуральные» ингредиенты не всегда безопаснее или лучше синтетических альтернатив. Многие природные вещества, такие как мышьяк, свинец и цианид, могут быть токсичными или смертельно опасными в следовых или накапливающихся количествах. Химически эквивалентные искусственные ингредиенты могут быть более подходящими, чем натуральные источники, с точки зрения чистоты, потенциальных аллергенов, диетических предпочтений (вегетарианское, веганское) и экологичности.
Производители пищевых добавок часто выбирают конкретные добавки, исходя из предпочтений бренда, стоимости и доступности. Таким образом, качество, безусловно, есть, и высокие цены часто (но не всегда) отражают превосходные и более надежные источники ингредиентов. Несмотря на то, что игру неизбежно могут испортить теневые игроки, индустрия и регулирующие органы оказывают значительное давление на бренды, заставляя их соблюдать чистоту.
Помимо распространенных опасений потребителей и предположений о незнакомых ингредиентах, некоторые опасаются, что в непродовольственных источниках содержится больше химических веществ, тяжелых металлов или загрязняющих веществ. Но правда в том, что любой ингредиент, добавляемый в пищевую добавку, должен соответствовать надлежащим производственным процессам и проходить те же проверки качества более узнаваемых «чистых» ингредиентов из пищевых продуктов, таких как какао в вашем любимом протеиновом порошке.
Надеюсь, это позволит вам быть уверенными в том, что пищевые добавки не должны пугать. Для большинства из нас преимущества намного перевешивают риски, поэтому воздерживаться от пищевых добавок может быть столь же неразумно. Как и в случае с большинством решений, связанных со здоровьем, ключом к разумному приему пищевых добавок являются осведомленность, информированность и поиск правды с обеих сторон.
Но если вы хотите свести к минимуму количество мелочей, содержащихся в пищевых добавках, вот несколько советов:
1. Придерживайтесь самого необходимого: попросите врача оценить содержание питательных веществ в организме с помощью анализа крови и принимать только то, что вам нужно, пока это необходимо. Большинство данных свидетельствует о том, что такие неперевариваемые вещества, как целлюлоза и диоксид кремния, в значительной степени удаляются из организма, но на самом деле мы недостаточно знаем о постоянном приеме нескольких добавок.
2. Принимайте меньше — пищевые добавки не являются лекарствами. Размеры порций и инструкции на этикетке являются обоснованными рекомендациями. Хотя вы никогда не должны принимать больше без согласия врача, вы всегда можете принимать меньше таблеток или капсул, чтобы уменьшить воздействие добавок.
3. Попробуйте жидкости или порошки — добавки на основе капсул, как правило, являются самыми сложными с точки зрения состава ингредиентов. В настоящее время многие питательные вещества можно найти в порошках и жидкостях, которые не требуют технической доработки.
4. Ешьте овощи — сбалансированная диета не только максимизирует ежедневное питание, но и многие растительные продукты способствуют естественному выведению токсинов и выведению токсинов из организма, поэтому любые забавные филлеры быстро найдут выход.
5. Следите за новостями — обратите внимание на новые экологически чистые заменители связующих веществ, эмульгаторов и дезинтегрантов, таких как камедь, акация, рисовая шелуха и псиллиум.
References:
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Данные утверждения не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения или профилактики заболеваний.
