Көптеген адамдар өздерінің макарон тағамдарынан көбірек алғысы келеді. Бақытымызға орай, көптеген хош иісті және тағамдық артықшылықтарды ұсынатын бірнеше тамаша макарон баламалары бар. Бұл опциялар глютенге аллергиясы бар адамдар үшін де өте қолайлы.
Макарон - бүкіл әлемдегі негізгі диеталық тағам. Арзан болумен қатар, ол энергияны арттыратын көмірсулардың көптігін қамтамасыз етеді. Алайда, ауыр көмірсулардан аулақ болғысы келетіндер немесе дәстүрлі макарон өнімдерінде кездеспейтін қосымша тағамдық артықшылықтарды қалайтындар үшін (ол өте аз), онда көптеген керемет алмастырғыштар бар. Міне, макаронның бірнеше ең жақсы баламалары бар.
Салмақты түсіргісі келетін адамдар үшін ширатаки кеспесісияқты басқа ештеңе жоқ. Неге? Себебі, кейбір ширатаки брендтері көмірсулар мен майсыз нөлдік калорияға ие болады. Кейбір макарон баламаларынан айырмашылығы, ширатаки соядан жасалмайды. Бұл соя аллергиясы бар адамдар үшін немесе өнімнен мүлдем аулақ болғысы келетіндер үшін маңызды.
Бұл кеспе судан және еритін талшықтан жасалған. Сондықтан дайындалған кеспені тез жеп, отыруға жол бермеу маңызды. Пісірілгеннен кейін талшық ыдырап, мушкаға айналуы мүмкін. Алайда, оларды дайындау кезінде жегенше, кеспе құрылымы мен құрылымын сақтап қалуы керек.
Ең нашар жағдайда, ширатаки кеспесінің кейбір брендтері бір порцияға 20 калорияны құрайды. Әрине, бұл бүкіл қорапты (әдетте 12-ден 16 унцияға дейін) 100 калориядан төмен тұтынуға болатынын білдіреді. Салауатты макарон өнімдерін қарастырғанда, калория, көмірсу және май нұсқалары бойынша ширатакиді басқа ештеңе жеңмейді. Дегенмен, дәмі нағыз нәрсеге ұқсайтын макарон баламасын алғысы келетін адам үшін бұл дұрыс емес екенін атап өткен жөн. Бұл макаронға ұқсауы мүмкін, бірақ оның дәмі бірдей емес. Әрине, кейбіреулер ширатакидің дәмін жақсы көреді.
Жалпы калория мөлшері өзгеруі мүмкін болса да, ширатакидің орташа порциясы 2 унцияға 3 калория шамасында болады. Онда май жоқ. Сонымен қатар, порцияда небәрі 0,5 грамм көмірсу және 0,5 грамм талшық болады, бұл нөлдік көмірсуларға тең. Адам макаронның бес порциясын (15 унция) бір отырыста жей алады және барлық калорияларды жағу үшін шамамен бес минут жаяу жүру қажет еді. Бұл ширатакиді диеталық макарон іздейтін кез келген адам үшін керемет балама етеді.
Клейковина аллергиясынан зардап шегетін жеке тұлғалар бұдан былай макарон түндерден аулақ болудың қажеті жоқ; бұршақ макароны - баруға болатын жол. Аты айтып тұрғандай, макарон әртүрлі бұршақтардан жасалады. Ингредиенттерге қара бұршақ, мунг бұршақтары, соя және басқалары кіреді. Бұл макарон макаронның нақты дәмін қайталауға жақындаса да, бұршақтың әртүрлі нұсқалары адамдарға әртүрлі хош иістермен тәжірибе жасауға көмектеседі.
Осы тізімдегі көптеген нұсқалар сияқты, бұршақ макарондары әртүрлі пішіндер мен өлшемдерде келеді. Мысалы, дәстүрлі спагетти, ротини, лингвин және пенне алуға болады. Біреуді макарон пішінінің қандай түрі қызықтырса да, оны органикалық бұршақ макарон түрінде таба алуы мүмкін.
Бұл макарон опциясы макаронның бұршақтың түріне байланысты 2 унцияға шамамен 212 калориядан тұрады. Кәдімгі макаронға қарағанда калориясы жоғары болғанымен, ол ақуыз бен талшықтардың санымен едәуір жоғары, бір порцияға 10 грамм талшық пен 15 грамм ақуызбен келеді.
Біреу дәстүрлі дәнді макарондармен жабысқысы келсе, бірақ қарапайым көмірсуларды күрделі көмірсуларға ауыстырса, тұтас бидай макарондары - бұл дұрыс жол. Тұтас бидай макароны табиғи түрде ұн макаронына қарағанда талшықтың жоғары деңгейімен келеді. Дегенмен, макарон өнімдерінің 100 пайыз тұтас бидай екеніне көз жеткізу маңызды. Әйтпесе, оның құрамында ұнның қарапайым көмірсулары болуы мүмкін.
Тұтас бидай макаронымен барғанда бірқатар артықшылықтар бар. Талшықтың жоғары деңгейі толықтық сезіміне көмектеседі, бұл бір порцияда жейтін тамақ мөлшерін азайтады. Сонымен қатар, бидай макарондарының көпшілігі біршама қатал, яғни тағамды бұзу үшін көбірек шайнау қажет. Қосымша шағу тамақтану кезінде адамды баяулатады, бұл сонымен қатар адамның жейтін тамақ мөлшерін азайтуға көмектеседі.
Әрбір тұтас бидай макароны әртүрлі тағамдық артықшылықтарға ие. Көпшілігі ұн макаронына ұқсас калория мөлшері бойынша бір порцияға шамамен 160-180 калория. Дегенмен, талшықтары жоғары макарон 7 немесе одан да көп грамм талшықпен келуі мүмкін.
Тұтас бидай макаронын қарастырғанда, оның денсаулыққа пайдасын анықтаудың ең жақсы жолы - оны байытылған ұннан жасалған макарондармен тікелей салыстыру, өйткені екеуі де дәнді дақылдар болып табылады. Кәдімгі макаронның стандартты порциясы шамамен 221 калория, 8 грамм ақуыз, 43 грамм көмірсу және 2,5 грамм талшықтан тұрады. Алайда, 100 пайыз тұтас бидай макарондары сол мөлшерде 174 калория, 7,5 грамм ақуыз, 37,2 грамм көмірсулар және 6,3 грамм талшық. Сонымен, ақуыз деңгейі аздап төмендегенімен, тұтас бидай макароны денсаулыққа көптеген пайдалы артықшылықтарға ие.
Тағы бір глютенсіз балама - күріш макароны. Күріш макарондарының көпшілігі қоңыр күріш пен судан тұрады, дегенмен жұмыртқаны макарон тәрізді құрылымды беруге және ақуыз деңгейін жоғарылатуға көмектесетін кейбір нұсқалар бар. Нақты тамақтану фактілері жұмыртқаның қосылғанына байланысты өзгереді. Дегенмен, стандартты 2 унция мөлшері әдетте шамамен 210 калория, 2 грамм талшық және 5 грамм ақуыз бар. Ол сонымен қатар шкаланы 43 грамм көмірсутекке келтіреді.
Қоңыр күріш макароны өздігінен қоңыр күрішке ұқсас тамақтану фактілерімен бөліседі. Тағамдық құндылығы ұнда кездесетін глютен мен қарапайым көмірсуларды қоспағанда, кәдімгі макаронға ұқсас.
соба макарондары ұзақ уақыт бойы пайдалы тағам дүкендерінің негізгі бөлігі болғанымен, ол енді ғана көбірек таныла бастады. Жапон кеспесі қарақұмық ұнынан жасалған. Бұл ерекше кеспе өте жақсы, өйткені оны ыстық та, суық та тұтынуға болады. Көптеген басқа кеспелер суық ұсынылған кезде дәмін толығымен жоғалтады. Суық макарон салаты тағамдарымен бірге қолдануға арналған макарон баламасын іздейтіндер үшін соба осындай нұсқалардың бірі болып табылады.
Соба дәннен жасалғанымен, бұл глютенсіз астық. Сондықтан глютенге аллергиясы бар адамдар оны жей алады. Соба сонымен қатар төмендетілген калориялы нұсқа ретінде атап өтіледі. 2 унция порциясы шамамен 198 калория болғандықтан, ол макарон өнімдерінің басқа баламаларымен бірдей жалпы аймақта болады. 2 унция порциясына 6 грамм ақуыз, 40 грамм көмірсулар және талшықтар жоқ. Сонымен, собаның денсаулыққа бірнеше тамаша пайдасы бар болса да, талшықтарды тұтынуды арттыруды көздейтіндер басқа нұсқаны қолданғысы келуі мүмкін. Дегенмен, беріктігі мен құрылымы бойынша макаронның басқа баламалары бәсекеге түсе алады.
Нөлге жуық калориялы макароннан бастап талшықтар мен ақуыздың жоғары деңгейімен толтырылған опцияларға дейін макарон өнімдерінің нұсқалары бар. Таңдау тек қандай диеталық артықшылықтар алғысы келетініне байланысты.
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
