Эндокринные разрушители и как их избежать

Эндокринные (гормональные) разрушители встречаются повсюду. Они присутствуют в пище, воде, воздухе и потребительских товарах. Их нельзя увидеть, попробовать на вкус или понюхать, но их можно избежать. Читайте в этой статье об эндокринных разрушителях, их влиянии и о том, как уменьшить их воздействие.

Что такое эндокринные разрушители?

Эндокринные разрушители являются природными или антропогенными химическими соединениями, которые могут нарушать работу эндокринной системы — сети желез (включая гипоталамус, щитовидную железу и гипофиз) и органов (таких как поджелудочная железа и яичники), которые формируют, хранят и выделяют гормоны. 

Агентство США по охране окружающей среды (EPA) определяет эндокринный разрушитель как экзогенное вещество, которое нарушает синтез, секрецию, транспортировку, метаболизм, связывающее действие или выведение гормонов, содержащихся в крови и организме, влияя на гомеостаз, репродукцию и процессы развития.¹ 

Гормоны представляют собой химические агенты, которые перемещаются по кровеносной системе, контролируя различные процессы в организме и обеспечивая взаимодействие клеток. У человека существует более 50 гормонов, которые выполняют множество функций, включая управление стрессом (кортизол) и женским репродуктивным циклом (эстроген и прогестерон), а также регулирование настроения (серотонин, эндорфины и окситоцин) и метаболизма сахара в крови (инсулин), необходимого для получения энергии.

Эндокринные разрушители могут быть как природного, так и антропогенного происхождения. К многочисленным источникам таких соединений относятся пластмассы, пестициды, игрушки, посуда с антипригарным покрытием, консерванты, средства личной гигиены, фармацевтические препараты и промышленные химикаты. Из-за проблем со здоровьем, вызываемых химическими веществами, которые нарушают работу эндокринной системы, организации в области общественного здравоохранения и регулирующие органы, такие как Рабочая группа по охране окружающей среды, Американское эндокринологическое общество и Агентство США по охране окружающей среды, занимаются исследованием и предотвращением воздействия эндокринных разрушителей. 

Несмотря на то, что следует избегать многих эндокринных разрушителей, не все они вредны. Например, изофлавоны сои, являющиеся эндокринными разрушителями, могут быть полезны для женщин, так как способствуют облегчению таких климактерических симптомов, как приливы, а также снижают риск остеопороза, сердечно-сосудистых заболеваний и рака молочной железы.² 

Как действуют эндокринные разрушители?

Гормональные разрушители затрудняют функционирование эндокринной системы, вызывая множество негативных эффектов для здоровья. Они делают это различными способами:

• Изменяют уровень эндогенных гормонов, вмешиваясь в выработку, метаболизм, транспортировку или выведение гормонов. 
• Блокируют рецепторы гормонов на клетках-мишенях, мешая активности гормонов и препятствуя ожидаемому эффекту. 
• Нарушают работу организма, вмешиваясь в экспрессию генов или имитируя естественные гормоны, в результате чего организм чрезмерно реагирует на гормональные сигналы. 

Эндокринная система имеет сложную и чувствительную природу, поэтому даже минимальное количество гормональных разрушителей может привести к проблемам.

Примеры эндокринных разрушителей

За последние 50 лет мировое производство пластмасс увеличилось в шесть раз — с 50 млн тонн до почти 300 млн тонн. В результате этого люди стали чаще подвергаться воздействию эндокринных разрушителей.

По данным Американского эндокринологического общества, в мире насчитывается 85 000 химических веществ, созданных человеком, с которыми люди сталкиваются ежедневно.³ Более тысячи из них могут быть эндокринными разрушителями. Управление США по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов выявило более 1800 химических веществ, нарушающих как минимум один из трех гормональных механизмов — эстрогеновый, андрогенный и щитовидный. 

К распространенным примерам эндокринных разрушителей относятся:

• Бромированные антипирены (БАП): снижают воспламеняемость таких потребительских товаров, как одежда, мебель и электроника. 
• Полихлорированные бифенилы (ПХБ): запрещены Агентством США по охране окружающей среды в 1979 году, но до сих пор встречаются в тепло- и электроизоляционных материалах, а также в электрооборудовании и красках на масляной основе.
• Оксибензон: содержится в некоторых солнцезащитных средствах и препаратах с солнцезащитным фактором (SPF). Оксибензон может проникать через кожу и плацентарный барьер. 
• Тяжелые металлы: свинец, кадмий, ртуть и мышьяк.
• Бисфенол А (БФА): содержится в чеках кассовых аппаратов и покрытиях банок для продуктов питания, а также в пластиковых детских товарах, произведенных до 2011 года, таких как непроливайки, пустышки и бутылочки для кормления.
• Парабены: данная группа химикатов часто добавляется в косметику, продукты питания и лекарства в качестве консерванта.
• Пестициды: применяются на обычных неорганических продуктах для защиты от сорняков, насекомых и грибков.
• Фталаты: присутствуют во многих товарах, включая пластиковую упаковку и контейнеры для еды и напитков, и могут проникать в пищу и воду, особенно при нагревании в микроволновой печи.
• Пер- и полифторалкильные вещества (ПФА): применяются во множестве промышленных и потребительских товаров, включая противопожарную пену, пятновыводители, водонепроницаемую одежду и посуду с антипригарным покрытием. Их называют «вечными химикатами», так как они трудно разлагаются в окружающей среде. 
• Фитоэстрогены: вещества растительного происхождения, которые имитируют действие эстрогена и содержатся в различных растительных продуктах, таких как бобовые. В частности, фитоэстрогены встречаются в соевых бобах и таких соевых продуктах, как тофу, темпе и эдамаме. 
• Диоксины: загрязнители окружающей среды, которые являются побочным продуктом промышленных процессов, таких как плавка и отбеливание хлором, а также таких природных явлений, как лесные пожары и извержения вулканов.

Проблемы со здоровьем, вызываемые эндокринными разрушителями

Специфических симптомов эндокринных нарушений не существует, однако химические соединения, разрушающие гормоны, связаны с многочисленными проблемами со здоровьем. К ним относятся:

• Бесплодие и такие проблемы с репродуктивной функцией у мужчин и женщин, как эндометриоз и синдром поликистозных яичников (СПКЯ).
• Сбои менструального цикла, включая предменструальный синдром, болезненные спазмы и усиленную менструацию.
• Ранняя менопауза.⁴ 
• Раннее половое созревание.
• Проблемы нейроразвития плода, которые могут привести к синдрому дефицита внимания (СДВГ), аутизму, когнитивной дисфункции и поведенческим расстройствам.⁵ 
• Диабет, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и метаболический синдром.⁶ 
• Заболевания щитовидной железы: гиперактивность (гипертиреоз), недостаточная активность (гипотиреоз), а также рак этой железы.⁷ 
• Рак, особенно связанный с гормональными факторами, такой как рак груди, простаты и яичников.
• Синдром Кушинга — эндокринное расстройство, возникающее, когда в организме вырабатывается слишком много гормона стресса кортизола, и его уровень остается высоким в течение длительного времени.
• Болезнь Аддисона (надпочечниковая недостаточность) — эндокринное заболевание, возникающее, когда надпочечники не вырабатывают достаточное количество стероидных гормонов.
• Болезни Паркинсона и Альцгеймера.

Как избежать эндокринных разрушителей

Вы можете предпринять множество шагов, чтобы избежать попадания эндокринных разрушителей в пищу и напитки, бытовые и туалетные принадлежности. Ознакомьтесь далее с советами по защите вашего здоровья.

Следите за тем, что вы едите и пьете

Избегайте пестицидов

Пестициды широко используются в традиционном производстве продуктов питания для борьбы с вредителями — насекомыми, сорняками и грибками. Рабочая группа по охране окружающей среды проанализировала 46 обычных фруктов и овощей и обнаружила, что следующие 12 (так называемая «Грязная дюжина») наиболее загрязнены пестицидами: клубника, шпинат, капуста, листовая горчица, виноград, персики, груши, нектарины, яблоки, болгарский и острый перец, вишня, голубика и стручковая фасоль.⁸ 

По возможности покупайте органические продукты

Перед употреблением овощей и фруктов тщательно мойте их с помощью очищающего средства или раствора пищевой соды. 

Что касается продуктов животного происхождения, то так же старайтесь выбирать органические. Эндокринные разрушители могут накапливаться в жировых клетках мяса, птицы и молочных продуктов. На фермах, работающих по органическим стандартам, животные получают органические корма и выращиваются без антибиотиков и синтетических гормонов роста.⁹ Если вы употребляете продукты животного происхождения, отдавайте предпочтение постным частям мяса и молочным продуктам с пониженным содержанием жира.

Избегайте консервированных изделий и пластиковой упаковки

Консервные банки обычно покрывают БФА, чтобы предотвратить коррозию. А пластмасса может выделять такие эндокринные разрушители, как БФА и фталаты. Выбирайте свежие продукты или те, которые упакованы в стеклянную или асептическую картонную упаковку. Восковая упаковка (Bee's Wrap) представляет собой превосходную натуральную замену пластиковым упаковкам. 

Выбирайте «умные» морепродукты

Морепродукты могут содержать различные эндокринные разрушители, такие как ртуть, пестициды и БАП.¹⁰ Чтобы уменьшить уровень воздействия, старайтесь реже употреблять рыбу, находящуюся выше в пищевой цепи, например, тунца или рыбу-меч, так как она имеет большую вероятность накопления этих веществ. Вместо этого выбирайте более мелкие виды рыбы, такие как сардины или анчоусы, которые, как правило, содержат меньше вредных соединений. 

Убедитесь, что потребляете достаточное количество омега-3 жирных кислот, принимая добавки с омегой-3 или рыбьим жиром, которые обычно содержат мало ртути и ПХБ.¹¹ Вы также можете увеличить потребление других продуктов с высоким содержанием омеги-3, например грецких орехов, семян льна, масла из семян льна и семян чиа.

Ешьте дома

Исследование, проведенное среди более 10 000 человек и посвященное воздействию фталатов, показало положительную взаимосвязь между употреблением пищи вне дома и уровнем андрогенных разрушителей.¹² Фастфуд и упаковка для фастфуда также являются потенциальными источниками эндокринных разрушителей.¹³ 

Избегайте кухонной утвари с антипригарным покрытием

Вместо посуды с антипригарным покрытием используйте утварь из нержавеющей стали, чугуна или дерева. Не готовьте еду в микроволновой печи в пластиковых контейнерах — используйте стеклянные. Храните продукты в контейнерах из нержавеющей стали или стекла.

Пейте фильтрованную воду

Водопроводная вода может быть одним из основных источников эндокринных разрушителей.¹⁴ Чтобы снизить уровень воздействия, фильтруйте водопроводную воду и используйте бутылки для воды из нержавеющей стали вместо многоразовых пластиковых бутылок.

Следите за чистотой, но без традиционных бытовых средств

Один из лучших способов избегать эндокринных разрушителей (и инфекционных заболеваний) — часто мыть руки, особенно перед едой. Старайтесь пользоваться не антибактериальным, а натуральным мылом без искусственных отдушек. 

Сократите количество токсинов, попадающих в ваше жилище, снимая обувь у входной двери. Используйте пылесос с фильтром HEPA для удаления эндокринных разрушителей в доме. 

Замените обычные чистящие средства, включая салфетки, моющие средства, препараты для чистки унитазов и дезинфекторы, на «зеленые» или «натуральные». Одно из исследований показало, что у женщин, которые пользовались обычными отбеливателями, дезинфицирующими салфетками и мылом для посуды, концентрация в воздухе летучих органических соединений, включая хлороформ, четыреххлористый углерод и диоксан, была выше, чем у женщин, не пользовавшихся этими средствами.¹⁵ 

К другим эффективным чистящим средствам, не содержащим эндокринных разрушителей, относятся: 

• Уксус: отлично подходит для столешниц, туалетов и стеклянных поверхностей.
• Пищевая сода: идеально подходит для удаления пятен и дезодорирования.
• Кастильское мыло: его смешивают с водой для чистки дома и домашних животных.

Вместо искусственных освежителей воздуха, которые могут содержать гормональные разрушители, например фталаты, пользуйтесь эфирными маслами и диффузором. Эфирные масла обладают противомикробными свойствами, что означает, что они также отлично дезинфицируют ваш дом.¹⁶ Среди действенных эфирных масел для этой цели выделяются чайное дерево, эвкалипт, лимон, перечная мята и лемонграсс. 

Выбирайте средства личной гигиены и туалетные принадлежности с осторожностью

Как и чистящие препараты, многие привычные средства личной гигиены содержат гормональные разрушители. Химические компоненты, некоторые из которых являются эндокринными разрушителями, часто добавляются в такие продукты, как шампуни, мыло и средства для мытья тела, чтобы придать им приятный запах, антибактериальные свойства или сделать их пенистыми. 

К потенциальным эндокринным разрушителям в средствах личной гигиены относятся: 

• ПФА: добавляются в такие косметические средства, как увлажняющие и тональные кремы, а также используются в некоторых видах зубных нитей. 
• Триклозан: используется в качестве дезинфицирующего средства в некоторых зубных пастах и ополаскивателях для рта.
• Парабены: добавляются в некоторые косметические средства, продукты для волос, лосьоны для кожи, кремы для бритья и солнцезащитные средства.

Средства гигиены при менструации, такие как тампоны и одноразовые прокладки, также могут содержать фталаты, пестициды и бисфенолы. 

Читайте этикетки

Избегайте препаратов, содержащих фталаты, ПФА (ингредиент должен содержать слово «фтор»), парабены, оксибензон (используется в солнцезащитных средствах) и отдушки. Обычно слово «отдушка» означает, что продукт содержит множество химических веществ. 

Выбирайте неароматизированные и экологичные продукты

Старайтесь обращать внимание на экомаркировку и такие пометки, как «без ПФА», «без хлора» и «без парабенов».¹⁷ Особенно это касается продукции, которой вы пользуетесь регулярно: шампуней, кондиционеров, крема для бритья, лака для ногтей, зубной пасты, зубной нити, солнцезащитных и увлажняющих средств. Пользуйтесь тампонами и прокладками из органического хлопка, многоразовыми тканевыми прокладками или менструальной чашой вместо привычных средств гигиены при менструации.

Выводы

Важно понимать, что может быть источником эндокринных разрушителей. Постепенно меняйте свой рацион, избегайте вредной для здоровья упаковки, чистящих средств и предметов личной гигиены. Старайтесь есть свежие, органические и необработанные продукты. По возможности избегайте пластиковых контейнеров и упаковок, а привычные средства личной гигиены заменяйте на натуральные альтернативы. Это принесет пользу как вам, так и окружающей среде.

Источники:

1. Diamanti-Kandarakis E, Bourguignon JP, Giudice LC, et al. Endocrine-Disrupting Chemicals: An Endocrine Society Scientific Statement. Endocr Rev. 2009;30(4):293. 
2. Patisaul HB. Endocrine disruption by dietary phyto-oestrogens: impact on dimorphic sexual systems and behaviours. Proc Nutr Soc. 2017;76(2):130. 
3. Common EDCs and Where They Are Found | Endocrine Society. Accessed June 25, 2024. 
4. Grindler NM, Allsworth JE, Macones GA, Kannan K, Roehl KA, Cooper AR. Persistent organic pollutants and early menopause in U.S. women. PLoS One. 2015;10(1). 
5. Di Pietro G, Forcucci F, Chiarelli F. Endocrine Disruptor Chemicals and Children’s Health. Int J Mol Sci. 2023;24(3):2671. 
6. Gore AC, Chappell VA, Fenton SE, et al. Executive Summary to EDC-2: The Endocrine Society’s second Scientific Statement on endocrine-disrupting chemicals. Endocr Rev. 2015;36(6):593-602. 
7. Murthy MB, Murthy BK. Thyroid disruptors and their possible clinical implications. Indian J Pharmacol. 2012;44(4):542. 
8. EWG’s 2024 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce | Dirty Dozen. Accessed June 30, 2024. 
9. How are animals raised organically? | OTA. Accessed June 30, 2024. 
10. Cunha SC, Menezes-Sousa D, Mello F V., et al. Survey on endocrine-disrupting chemicals in seafood: Occurrence and distribution. Environ Res. 2022;210:112886. 
11. Is Fish Oil Safe? What About the Mercury? - ConsumerLab.com. Accessed June 30, 2024. 
12. Varshavsky JR, Morello-Frosch R, Woodruff TJ, Zota AR. Dietary sources of cumulative phthalates exposure among the U.S. general population in NHANES 2005–2014. Environ Int. 2018;115:417-429. 
13. Zota AR, Phillips CA, Mitro SD. Recent Fast Food Consumption and Bisphenol A and Phthalates Exposures among the U.S. Population in NHANES, 2003–2010. Environ Health Perspect. 2016;124(10):1521. 
14. Gonsioroski A, Mourikes VE, Flaws JA. Endocrine Disruptors in Water and Their Effects on the Reproductive System. Int J Mol Sci. 2020;21(6). 
15. Calderon L, Maddalena R, Russell M, et al. Air concentrations of volatile organic compounds associated with conventional and “green” cleaning products in real-world and laboratory settings. Indoor Air. 2022;32(11). 
16. Bailey ES, Curcic M, Biros J, Erdogmuş H, Bac N, Sacco A. Essential Oil Disinfectant Efficacy Against SARS-CoV-2 Microbial Surrogates. Front Public Health. 2021;9:783832. 
17. Introduction to Ecolabels and Standards for Greener Products | US EPA. Accessed July 1, 2024.