Гейдің 5 артықшылығы+оны пайдаланудың дәмді тәсілдері

Ghee, сары майды тазарту арқылы жасалған май түрі, мыңдаған жылдар бойы қолданылып келеді. Бұл қайта оралатын ежелгі пайдалы тағам! Ол үнді тағамдарында үнемі қолданылған (және әлі де бар) және кәдімгі сары майға қарағанда әлдеқайда баяу бұзады. Ги жасау, сары майды қайнату және сүттің қатты заттарын тазарту процесі суды және бүлінуге бейім материалдарды кетіреді. Сіз бірнеше ай бойы қоймада май құмырасын оңай сақтай аласыз. Гейдің бай, жаңғақ және майлы дәмі бар, оның дәмі керемет. Ги және оның көптеген артықшылықтары туралы көбірек білейік!

Жоғары түтін нүктесі

Түтін нүктесі - мұнайдың күйіп, түтін шығаратын температура. Майды түтін нүктесінен жоғары пісіру ас үйіңізде өрт тудыруы мүмкін, сонымен қатар сіз пісіретін тағамның тотықтырғыш майдан зиянды бос радикалдар шығаруына себеп болады. Ги - тамақ дайындауға арналған керемет таңдау, өйткені оның түтін нүктесі өте жоғары - Фаренгейт бойынша 485 градус, бұл Фаренгейт 350 градусындағы сары майдың түтін нүктесінен әлдеқайда жоғары. Күйіп кету қаупі жоқ қуыру, қуыру және пісіру үшін май қолдануға болады.

Тұрақты сөре

Ghee тазартылды (қыздырылған және тазартылған), яғни сүттің қатты заттары алынып тасталды. Бұл оған ерекше дәм береді және оны тоңазытқышта сақтау қажеттілігін жояды. Сіз оны ас үй шкафтары немесе қойма сияқты салқын, құрғақ жерде қауіпсіз сақтауға болады. Ол бөлме температурасында қатты, бірақ жержаңғақ майының консистенциясына ие - бұл пісіру кезінде ерітуге аз уақыт кететінін білдіреді!

А дәруменінің керемет көзі

Бір ас қасық гейде 108 микрограмм дәрумені Абар, бұл біздің ұсынылған күнделікті тұтынудың шамамен 15% -ын қамтамасыз етеді. А дәрумені майда еритін витамин болғандықтан, маймен бірге жүргенде ағзада жақсы сіңеді.

Бұл лактозасыз

Лактозаға төзбейтіндер үшін май қауіпсіз таңдау бола алады, өйткені ол сүттегі қант лактозасыз. Сүт қанттары майсыздандыру және сығу арқылы жойылғандықтан, лактозаны сіңіруде қиындықтар туындағандарда әдетте май мәселесі болмайды.

Керемет майлы дәмі

Ги майдың дәмі өте күшті, өйткені ол тазартылған және дәмі шоғырланған. Сары майға қарағанда май аз қолдануға және майдың тереңірек, бай және жаңғақты дәмін алуға болады.

Қарапайым жұптар - бүгін Ghee-ді қолданып көріңіз!

• Түйме саңырауқұлақтары + ghee + тартылған сарымсақ + жаңа тасшөп + ақжелкен. Алғашқы үш ингредиентті саңырауқұлақтар пісірілгенше үлкен табада қуырыңыз. Аяқтау үшін шөптермен лақтырыңыз!
• Ауа попкорн + балқытылған ақ трюфель гы + тұз. Талшықпен, ақуызбен және пайдалы майлармен толтырылған тамаша тұзды және дәмді тағамдар!

Меруерт кускус қосылған лимон майы асшаяндары

Құрамы:

• 1 фунт үлкен шикі асшаяндар, қабығы аршылған және өңделген
• 1 шай қасық. паприка
• Тұз және бұрыш, дәміне қарай
• 3 ас қасық. май
• 3 түйір сарымсақ, туралған
• 1/4 кесе ауыр крем
• 1/4 кесе жаңа үгітілген пармезан
• 1 лимоннан шырын
• 1/4 шай қасық. кептірілген тимьян
• 2 кесе нәресте шпинат, сабақтары алынып, туралған
• 2 кесе кускус
• 3 кесе тауық сорпасы

Нұсқаулар:

1. Асшаяндарды дәміне қарай паприка, тұз және бұрыш қосыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
2. Үлкен табада май орташа отта ерітіңіз. Асшаяндарды қосып, қызғылт және бұралғанша пісіріңіз, шамамен 4-6 минут. Сарымсақ қосып, хош иісті болғанша пісіріңіз, шамамен 1-2 минут. Қатты кілегей, пармезан, лимон шырыны мен тимьянды араластырыңыз.
3. Қайнатыңыз және шпинат қосыңыз. Шпинат қурап, тұздық қалыңдатылғанша қайнатыңыз, шамамен 3-5 минут.
4. Осы уақытта тауық сорпасын кастрюльде қайнатыңыз. Кускус қосып, отты қайнатыңыз да, су сіңгенше жабық күйде пісіріңіз, шамамен 10 минут. Оттан алыңыз да, жабық күйде 2-3 минут тұрыңыз. Шанышқымен ақырын қыл етіңіз.
5. Кускус пен асшаяндарды төрт ыдысқа бөліп, пармезан себіңіз.

4  қызмет етеді