Содержание
Содержание
Обычно считается, что жировые отложения — это то, что нужно как можно быстрее сжечь или растопить. Но этот узкий взгляд упускает из виду удивительные сложности различных типов жиров.
Жировые клетки, называемые адипоцитами, бывают трех цветов: белого, коричневого и бежевого. Каждый из них имеет свое предназначение и функцию в организме, и клетки могут менять цвет в зависимости от диеты, образа жизни или окружающей среды. Некоторые жировые клетки могут даже сжигать калории, и этот механизм ученые стремятся исследовать в свете эпидемии ожирения.
Белый жир — это жир, которому индустрия диетологии и фитнеса отдает наибольший вес. Есть два типа: подкожный, который находится под кожей; и висцеральный, который находится вокруг органов брюшной полости.
Белый жир одновременно изолирует и накапливает энергию. Внутри клеток находится одна большая жировая капля, и они могут расширяться или сокращаться в зависимости от того, сколько вы едите или занимаетесь спортом. Когда вы потребляете больше калорий, чем вам нужно в данный момент, лишние калории попадают в белые жировые клетки. Когда вы тренируетесь во время тренировки, эти капли жира могут служить источником топлива.
Белый жир также выделяет лептин, естественный гормон, подавляющий аппетит в организме. Чем больше у вас белого жира, тем больше лептина вы выделяете для регулирования аппетита. Но избыток белого жира может вызвать хроническое слабое воспаление, связанное с такими заболеваниями, как метаболический синдром, диабет и сердечные заболевания. Сидячий образ жизни также, по-видимому, вызывает провоспалительные эффекты белого жира независимо от общего уровня жира в организме.
Коричневый жир находится в шее и верхней части спины, вокруг почек и около спинного мозга. В детстве он составляет около 5% от массы тела и уменьшается с возрастом. В этих клетках много маленьких жировых капель и много железа, что придает им коричневый цвет. Но что делает бурый жир интересным, так это высокая концентрация митохондрий.
Митохондрии отвечают за превращение пищи в АТФ, главную энергетическую молекулу вашего тела. Но в буром жире митохондрии также выделяют тепло в результате процесса, называемого бессокрушительным термогенезом. Уникальный белок UCP1 изменяет способ перемещения протонов через митохондриальные мембраны и заставляет клетки вырабатывать тепло вместо АТФ. Благодаря этому процессу, известному как «утечка протонов», бурый жир сжигает калории, регулируя температуру тела.
Если с возрастом вы теряете бурый жир, значит ли это, что вы теряете его полезные свойства для сжигания калорий? Вот тут-то и появляется бежевый жир.
У некоторых белых жировых клеток есть гены, которые позволяют им вырабатывать UCP1 при определенных условиях. Это может превращать белый жир в коричневый, создавая комбинацию «коричневого в белом», которую ученые называют «бритским» жиром или бежевым жиром. Иризин, гормон, регулирующий уровень глюкозы, выделяемый при воздействии холода и физических нагрузках, может играть определенную роль, стимулируя UCP1 и последующий цикл выработки тепла. Это происходит, несмотря на то, что бежевые жировые клетки обычно не производят столько UCP1, как коричневые жировые клетки.
Но UCP1, возможно, не единственный механизм, выделяющий тепло в бежевых жировых клетках. В результате одного исследования на грызунах ученые выдвинули гипотезу о том, что два специфических белка — Serca2b и RyR2 — могут одновременно активироваться, сжигая глюкозу и выделяя тепло. Неизвестно, является ли этот процесс или утечка протонов основным источником тепла в бежевых жировых клетках человека.
Поскольку коричневый жир и бежевый жир сжигают калории, чтобы согреться, активация этих внутренних «нагревателей» с помощью диеты и образа жизни может помочь вам поддерживать здоровую массу тела.
Наука показывает, что есть определенные действия, которые можно сделать, чтобы превратить белый жир в бежевый или активировать уже имеющийся коричневый жир:
Как и многие другие факторы здоровья и контроля веса, динамика между типами жировых отложений, диетой и образом жизни сложна. Коричневый жир и бежевый жир не являются волшебными средствами для похудения, но существует достаточно исследований, позволяющих предположить, что здоровый образ жизни с регулярной физической активностью и несколькими дополнительными изменениями может изменить состав жировых отложений в организме в пользу типов, снижающих риск ожирения и улучшающих метаболическое здоровье.
References:
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Данные утверждения не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения или профилактики заболеваний.
