14 ведущих пищевых эфирных масел

213,553 Просмотры

Доктор Эрик Мадрид Опубликовано 7 мая 2018

Поскольку многие масла концентрированы, считается, что 1 капля равна 1 чайной ложке специи или травы. В связи с высокой концентрацией важно разбавлять их. Не употребляйте масла не разбавленными. ВАЖНО всегда читать этикетку на эфирных маслах перед добавлением в пищу или проглатыванием. Если на этикетке есть пометка «НЕ ДЛЯ ВНУТРЕННЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ», не потребляйте их перорально ни с едой, ни с напитками. На этикетках большинства эфирных масел, которые можно принимать внутрь, есть предусмотренная Управлением по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США ( FDA) пометка GRAS (Generally Regarded as Safe — «Обычно считается безопасным»). Всегда внимательно изучайте этикетку перед употреблением. Эфирные масла следует хранить вне зоны доступа маленьких детей. Если вы беременны или кормите грудью, перед использованием проконсультируйтесь с врачом.

С самого начала человеческой цивилизации люди осознавали преимуществаэфирных масел. Древние египтяне использовали их во время ритуальных торжеств и в процессе мумификации, и на протяжении всей истории эти масла неизменно высоко ценились и часто использовались в качестве благовоний, являлись отличным подарком и даже служили в качестве валюты.

Популярность эфирных масел сохраняется и в наше время. Многие люди наносят их местно на кожу или добавляют несколько капель в воду для ванны, тогда как другие используют диффузор, распыляющий сладкие ароматы этих масел в рабочих или жилых помещениях. Однако есть еще один отличный способ воспользоваться преимуществами эфирных масел для здоровья — добавлять пищевые эфирные масла в пищу. Это очень просто и вкусно!

Эти эфирные масла можно принимать внутрь, добавляя в стакан холодной воды либо используя в качестве приправы для еды.

Анис (Pimpinella anisum)

Эфирное масло, используемое с римских времен. Его получают из травянистого растения, называемого анисовым семенем или анисом. Анис обладает многочисленными преимуществами:

Согласно исследованию, результаты которого были опубликованы в журнале Journal of Ethnopharmacology, при пероральном употреблении способствует нормализации работы пищеварительной системы, а также помогает облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК)
При добавлении всего 2-3 капель в воду для полоскания освежает дыхание
Ароматизирует пищевых продуктов, включая популярную выпечку, соусы и многое другое
Облегчает боль при местном нанесении на воспаленные мышцы или суставы
Усиливает либидо при пероральном употреблении
В соответствии с исследованием, проведенным в 2016 году, улучшает память
При использовании для ингаляций облегчает бронхиты и респираторные инфекции

Инструкции: Используйте с диффузором. Поместите в диффузор 2-3 капли вместе с водой. Вдохните. Можно также добавить несколько капель в стакан воды и принимать перорально.

Бергамот (Citrus aurantium var. или Citrus bergamia)

Бергамот — эфирное масло, получаемое из цитрусовых. Используется с античных времен. Его сочетание с черным чаем известно под названием Earl Grey и широко используется во всем мире . Обладает следующими преимуществами:

Согласно исследованию, результаты которого опубликованы в альманахе Clinical Nutrition, нормализует пищеварение у людей с воспалительным заболеванием кишечника

Согласно исследованию 2017 года, описанному в журнале World Journal Gastroenterology, помогает в лечении жировой дистрофии печени
Согласно исследованию 2015 года, снижает уровень холестерина и уменьшает риск развития сердечных заболеваний
Согласно исследованию 2016 года, обладает антибактериальными свойствами, включая избавление от h. pylori, бактерии, которая вызывает язву желудка и увеличивает риск развития рака желудка
Согласно исследованию, описанному в журнале Journal of Clinical Psychopharmacology, улучшает функцию мозга у лиц, страдающих шизофренией

**Гвоздика (*Syzygium aromaticum***)

Родиной гвоздики, получаемой из гвоздичного дерева, являются Юго-Восточная Азия и Индонезия. Согласно исследованию, проведенному в 2014 году, обладает многочисленными преимуществами для здоровья, в том числе:

Добавляется как пищевой ароматизатор в выпечку, чаи и соусы
При местном нанесении на раны антибактериальные свойства гвоздики могут помочь предотвратить инфекцию
Исследования говорят об обезболивающем эффекте при местном нанесении на воспаленные мышцы или суставы, а для лечения зубных болезней гвоздика использовалась еще в XIII веке
При местном нанесении на кожу отгоняет насекомых, но может использоваться только в разбавленном состоянии.
Используется в лечении орального кандидоза

Примечание: если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, перед употреблением внутрь проконсультируйтесь с врачом.

Эвкалипт (Eucalyptus globulus, Eucalyptus sideroxylon и Eucalyptus torquata)

Родиной эвкалипта является Австралия, где аборигены на протяжении веков использовали это растение для лечения синусовых инфекций, респираторных инфекций и болей. Избегайте потребления концентрированного масла — его необходимо разбавлять.

Обладает следующими преимуществами:

Используется как пищевой ароматизатор в чаях, желе и соусах
Облегчает инфекции верхних дыхательных путей. Согласно исследованиям, ингаляции с травяной смесью, содержащей мяту перечную, минимизируют симптомы инфекции
Согласно проведенному в 2012 году исследованию, которое продемонстрировало защиту от бактериальных кожных инфекций при местном применении эвкалипта, обладает антибактериальными свойствами
При местном применении убивает грибок
При местном нанесении на область подмышек является натуральным дезодорантом

Инструкции: Используйте с диффузором. Поместите в диффузор 2-3 капли вместе с прохладной или теплой водой. Вдохните. Можно также добавить несколько капель в стакан воды и принимать перорально. Примечание: при распылении эвкалипт хорошо сочетается с лавандовым и лимонным маслами.

**Имбирь (*Zingiber officinale***)

Эта трава используется на протяжении многих веков. Она используется в пищевых продуктах, а также в качестве эфирного масла. Имбирь обладает многими преимуществами:

Пищевой ароматизатор в выпечке, чаях, соусах, заливках, маринадах и многом другом
Нормализация пищеварения, особенно при потреблении в виде чая
Согласно исследованиям, часто используется беременными женщинами и пациентами, проходящими химиотерапию, как средство, облегчающее тошноту
Слабительный эффект
Антибактериальные свойства
Обезболивающие и противовоспалительные свойства при местном применении к пораженным суставам

Инструкции: Используйте с диффузором. Поместите в диффузор 2-3 капли вместе с прохладной или теплой водой. Вдохните. Можно также добавить несколько капель в стакан теплой воды и принимать перорально.

**Грейпфрут (*Citrus paradisi***)

Грейпфрут возник на острове Барбадос в Карибском море и является гибридом апельсина и помело. В настоящее время ведущим мировым производителем грейпфрута является Китай, а вторую позицию удерживают Соединенные Штаты. Эфирное масло грейпфрута извлекается из фруктов и обладает многочисленными преимуществами:

Используется как пищевой ароматизатор в чаях, заправках, выпечке и многом другом
Облегчает стресс и беспокойство. Это подтверждается описанным в 2017 году в журнале Complementary Therapies in Medicine исследованием, которое показало, что лица, подвергавшиеся колоноскопии, чувствовали меньше беспокойства при распылении эфирного масла грейпфрута с помощью диффузора
При местном применении способствует лечению акне благодаря своим антимикробным свойствам

**Лаванда (*Lavandula officinalis***)

Благодаря своему сладкому запаху лавандовое масло является, вероятно, одним из самых известных из всех эфирных масел. Лаванда на протяжении тысяч лет использовалась различными культурами по всему миру, а самые ранние записи о ее использовании относятся ко временам греков и римлян. Лаванду можно использовать следующим образом:

Используется как пищевой ароматизатор в выпечке, приправах для мяса, чаях и многом другом
Помогает минимизировать эффекты тошноты. Нанесите каплю лавандового масла за ушами или примите перорально, растворив каплю в маленьком стакане воды
Способствует процессу пищеварения
Вдыхание лаванды помогает уменьшить уровни физического и эмоционального стресса
При местном использовании и вдыхании помогает улучшить качество сна
Согласно исследованию 2017 года, лаванда снижает артериальное давление после операции на открытом сердце, в то время как исследование 2015 года также показало ее пользу для артериального давления
Помогает уменьшить боль от ожогов. Наносится непосредственно или в смеси с кокосовым маслом
Нанесенное на сухую кожу непосредственно или в смеси с кокосовым маслом облегчает симптомы экземы
При местном нанесении способствует предотвращению или лечению акне
При применении во время массажа помогает облегчить боль в мышцах и суставах
Исследование 2017 года, результаты которого опубликованы в журнале Journal of Hand Therapy, показало, что при местном нанесении запястьям лаванда уменьшает боль, снимая симптомы синдрома запястного канала
Исследования с использованием животных показывают, что лавандовое масло способствует росту волос

При распылении лавандовое эфирное масло хорошо сочетается с гвоздичным маслом и маслом розмарина.

**Лимон (*Citrus limonum***)

Лимон обладает хорошо знакомым запахом, кислым и сладким одновременно. Это эфирное масло имеет много сфер применения и широко используется в косметических продуктах в связи с его антиоксидантными свойствами.

Его можно добавлять в еду, включая чаи, соусы, йогурты, овощные приправы, выпечку и многое другое
Принимаемое со стаканом воды, лимонное масло стимулирует процесс пищеварения
Антиоксидантные свойства помогают убивать вирусы в горле. Им можно полоскать горло
Смешанное с водой, используется для мягкой очистки поверхностей
Смешанное с кокосовым маслом и наносимое на кожу, помогает защитить ее от окисления.

Инструкции: Используйте с диффузором. Вдохните. Поместите в диффузор 2-3 капли вместе с водой. Вдохните. Можно также добавить несколько капель в стакан воды и принимать перорально.

При распылении лимон хорошо сочетается с эвкалиптовым маслом.

**Орегано (*Origanum vulgare***)

Орегано — это цветущее растение, распространенное в Средиземноморском регионе. Он используется на протяжении столетий и обладает многочисленными преимуществами для здоровья.

Орегано защищает кишечник от повреждений, способствует нормализации работы кишечника и облегчает симптомы повышенной кишечной проницаемости.
Его можно добавлять в пищу, включая соусы, мясо, заправки, овощные приправы и многое другое
Исследования показывают, что орегано предотвращает атеросклероз или засорение артерий
При пероральном приеме помогает с проблемами пищеварения
Обладает антипаразитарными свойствами
Согласно исследованию, результаты которого опубликованы в альманахе Scientific Reports, защищает от грибковых инфекций

Мята перечная (Mentha piperita)

Мята перечная — это хорошо известная трава и эфирное масло. На самом деле это гибрид мяты водной и мяты колосистой. Она обладает острым и свежим запахом, а одним из ее основных компонентов является ментол. В последнее время она используется как ароматизатор в составе жевательной резинки. Мята перечная произрастает в Европе и обладает многочисленными преимуществами для здоровья.

При приеме внутрь масло перечной мяты помогает улучшить симптомы у пациентов с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Его можно употреблять как эфирное масло в водном растворе или в капсуле
Можно использовать для ароматизации пищи и чая
При нанесении на заднюю части шеи или распылении способствует избавлению от головных болей, вызванных напряжением
При местном применении помогает в лечении грибковых инфекций ногтей
Исследование, проведенное в 2012 году, показало способность мяты перечной защищать от кожных инфекций
Ингаляции с травяной смесью, содержащей мяту перечную, минимизируют симптомы инфекции верхних дыхательных путей
Согласно исследованиям, при местном применении мята перечная помогает свести к минимуму зуд, связанный с беременностью. Если вы беременны, то прежде чем использовать мяту перечную местно или перорально, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом
При местном применении помогает минимизировать раздражение кожи, связанное с экземой
Исследование, проведенное в 2014 году, показало, что при нанесении на кожу головы способствует росту волос

Розмарин (Rosmarinus officinalis)

Розмарин — обычная трава, которая часто выращивается в домашних садах. Было доказано, что розмарин имеет много преимуществ для здоровья, и, согласно статье в «Нью-Йорк Таймс», играет большую роль в рационе одной из самых здоровых и самых долго живущих популяций людей в мире — жителей деревни Аксиароли, Италия Розмарин можно использовать следующим образом:

Добавлять в еду, включая соусы, заправки, маринады и овощные приправы
Исследование, проведенное в 2017 году, показало, что «вдыхание эфирного масла розмарина повышает способность запоминания цифр»
Исследование с использованием животных, проведенное в 2016 году, показало улучшение функции мозга у травмированных особей
Исследование, проведенное в 2015 году, показало улучшение роста волос при местном нанесении на кожу головы. Однако потребовалось шесть месяцев, чтобы рост стал заметен
Ингаляции с травяной смесью, содержащей розмарин, минимизируют симптомы инфекции верхних дыхательных путей
При использовании во время массажа это эфирное масло помогает расслабить мышцы и облегчить мышечные спазмы
Согласно исследованиям, розмарин является мощным антиоксидантом
ВНИМАНИЕ: Некоторые люди могут быть чувствительны к этому эфирному маслу при местном применении; у них могут возникать кожные реакции

Инструкции: Используйте с диффузором. Поместите в диффузор 2-3 капли вместе с водой. Вдохните. Можно также добавить несколько капель в стакан воды и принимать перорально. Розмарин хорошо сочетается с лавандовым маслом и маслом перечной мяты.

**Мята колосистая (Mentha spicata, синоним *Mentha viridis***)

Также известна как садовая мята. Произрастающая в Европе и Азии, мята колосистая столетиями используется в качестве пряности. В конце 1800-х годов Чарльз Ригли (Charles Wrigley) добавил мяту к экстракту растения майя и ацтеков, известному как чикл (натуральный каучук). Этот каучуковый экстракт больше известен сегодня как жевательная резинка. По-испански жевательная резинка — chicle. Мята колосистая обладает многочисленными преимуществами для здоровья и широко используется.

Ее можно употреблять в виде чая или путем добавления нескольких капель масла в теплую воду
Согласно исследованию, результаты которого опубликованы в журнале Journal of Alternative and Complementary Medicine, помогает улучшить память
Обладает противогрибковыми свойствами
Согласно журналу BMC Complementary and Alternative Medicine Journal, способствует уменьшению воспаления суставов
Используется для лечения синусовых инфекций в турецкой народной медицине
Согласно исследованию, результаты которого опубликованы в альманахе Phytotherapy Research, помогает оптимизировать уровни гормонов у женщин

Тимьян (Thymus vulgaris)

Известный также как красный тимьян, тимьян — древняя трава с лечебными свойствами. Он использовался египтянами при бальзамировании и римлянами по всей Европе для очистки жилых помещений. Эта лекарственная трава была впервые упомянута в папирусе Эберса (Ebers Papyrus), древнем медицинском тексте, датируемом XVI веком до нашей эры.

Тимус, способствующий созреванию иммунной системы, получил свое название thymus из-за его сходства с листьями тимьяна. Как ни парадоксально, тимьян помогает бороться с инфекциями и обладает как антибактериальными, так и антивирусными свойствами. Хорошо известным активным ингредиентом травы является тимол.

Тимьян можно добавлять в пищу, включая супы, соусы, приправы и многое другое
Используйте в умеренных количествах, поскольку высокая доза может вызвать расстройство желудка

Хорошо сочетается с розмарином

**Гаультерия лежачая (*Gaultheria procumbens***)

Гаультерия лежачая использовалась коренными народами Северной Америки. Заваренная как чай, она использовалась для устранения болей различного происхождения, включая воспалительные процессы в горле, вызванные вирусными инфекциями. Кроме того, коренные американцы жевали листья гаультерии, чтобы предотвратить кариес. Внимание: Если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.

Можно добавлять в пищу в качестве дополнительной вкусовой добавки
Можно употреблять как чай

Инструкции: Используйте с диффузором. Поместите в диффузор 2-3 капли вместе с водой. Вдохните. Можно добавить несколько капель в стакан воды и принимать перорально.

В число других пищевых эфирных масел входят:

Справочная информация:

Journal of Ethnopharmacology. 2016 Dec 24;194:937-946. doi: 10.1016/j.jep.2016.10.083. Epub 2016 Nov 1.
Mol Neurobiol. 2016 Nov;53(9):6557-6567. doi: 10.1007/s12035-016-9693-9. Epub 2016 Jan 14. Anise improves memory
Clinical Nutrition. 2015 Dec;34(6):1146-54. doi: 10.1016/j.clnu.2014.11.012. Epub 2014 Nov 27.
Liu C, Liao J-Z, Li P-Y. Traditional Chinese herbal extracts inducing autophagy as a novel approach in therapy of nonalcoholic fatty liver disease. World Journal of Gastroenterology. 2017;23 (11):1964-1973. doi:10.3748/wjg.v23.i11.1964.
Toth PP, Patti AM, Nikolic D, et al. Bergamot Reduces Plasma Lipids, Atherogenic Small Dense LDL, and Subclinical Atherosclerosis in Subjects with Moderate Hypercholesterolemia: A 6 Months Prospective Study. Frontiers in Pharmacology. 2015;6:299. doi:10.3389/fphar.2015.00299.
Phytotherarpy Research. 2016 Sep;30(9):1404-11. doi: 10.1002/ptr.5646. Epub 2016 May 24.
Journal Clinical Psychopharmacology. 2017 Aug;37(4):468-471. doi: 10.1097/
Cortés-Rojas DF, de Souza CRF, Oliveira WP. Clove (Syzygium aromaticum): a precious spice. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine. 2014;4(2):90-96. doi:10.1016/S2221-1691(14)60215-X.
Phytomedicine. 2012 Aug 15;19(11):969-76. doi: 10.1016/j.phymed.2012.05.014. Epub 2012 Jun 26.
Lete I, Allué J. The Effectiveness of Ginger in the Prevention of Nausea and Vomiting during Pregnancy and Chemotherapy. Integrative Medicine Insights. 2016;11:11-17. doi:10.4137/IMI.S36273.
Intorasoot A, Chornchoem P, Sookkhee S, Intorasoot S. Bactericidal activity of herbal volatile oil extracts against multidrug-resistant Acinetobacter baumannii. Journal of Intercultural Ethnopharmacology. 2017;6(2):218-222. doi:10.5455/jice.20170411091159. (Ginger’s antimicrobial properties)
Salamati A, Mashouf S, Mojab F. Effect of Inhalation of Lavender Essential Oil on Vital Signs in Open Heart Surgery ICU. Iranian Journal of Pharmaceutical Research : IJPR. 2017;16(1):404-409.
Complement Ther Med. 2015 Jun;23(3):331-8. doi: 10.1016/j.ctim.2014.12.001. Epub 2014 Dec 11.
Complement Ther Clin Pract. 2016 Nov;25:75-80. doi: 10.1016/j.ctcp.2016.08.002. Epub 2016 Aug 3.
Journal of Hand Therapy. 2017 Aug 10. pii: S0894-1130(16)30251-4. doi: 10.1016/j.jht.2017.07.004.
Lee BH, Lee JS, Kim YC. Hair Growth-Promoting Effects of Lavender Oil in C57BL/6 Mice. Toxicological Research. 2016;32(2):103-108. doi:10.5487/TR.2016.32.2.103.
Hong-kui Wei, Gang Chen, Ruo-Jing Wang, Jian Peng, Oregano essential oil decreased susceptibility to oxidative stress-induced dysfunction of intestinal epithelial barrier in rats, In Journal of Functional Foods, Volume 18, Part B, 2015, Pages 1191-1199
Accessed February 14th, 2018 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691510001754
Puškárová A, Bučková M, Kraková L, Pangallo D, Kozics K. The antibacterial and antifungal activity of six essential oils and their cyto/genotoxicity to human HEL 12469 cells. Scientific Reports. 2017;7:8211. doi:10.1038/s41598-017-08673-9.
Phytomedicine. 2012 Aug 15;19(11):969-76. doi: 10.1016/j.phymed.2012.05.014. Epub 2012 Jun 26.
Ben-Arye E, Dudai N, Eini A, Torem M, Schiff E, Rakover Y. Treatment of Upper Respiratory Tract Infections in Primary Care: A Randomized Study Using Aromatic Herbs. Evidence-based Complementary and Alternative Medicine : eCAM. 2011;2011:690346. doi:10.1155/2011/690346.
Akhavan Amjadi M, Mojab F, Kamranpour SB. The Effect of Peppermint Oil on Symptomatic Treatment of Pruritus in Pregnant Women . Iranian Journal of Pharmaceutical Research : IJPR. 2012;11(4):1073-1077.
Oh JY, Park MA, Kim YC. Peppermint Oil Promotes Hair Growth without Toxic Signs. Toxicological Research. 2014;30(4):297-304. doi:10.5487/TR.2014.30.4.297.
Accessed January 27, 2018 https://www.nytimes.com/2016/10/20/world/what-in-the-world/rosemary-and-time-does-this-italian-hamlet-have-a-recipe-for-long-life.html?_r=0
O.V. Filiptsova, L.V. Gazzavi-Rogozina, I.A. Timoshyna, O.I. Naboka, Ye.V. Dyomina, A.V. Ochkur, The essential oil of rosemary and its effect on the human image and numerical short-term memory, In Egyptian Journal of Basic and Applied Sciences, Volume 4, Issue 2, 2017, Pages 107-111.
Neuroscience Letter. 2016 May 27;622:95-101. doi: 10.1016/j.neulet.2016.04.048. Epub 2016 Apr 22.
Skinmed. 2015 Jan-Feb;13(1):15-21. Rosemary helps hair growth
Pathophysiology. 2017 Sep 14. pii: S0928-4680(17)30005-6. doi: 10.1016/j.pathophys.2017.08.002.
Herrlinger KA, Nieman KM, Sanoshy KD, et al. Spearmint Extract Improves Working Memory in Men and Women with Age-Associated Memory Impairment. Journal of Alternative and Complementary Medicine. 2018;24(1):37-47. doi:10.1089/acm.2016.0379.
Pearson W, Fletcher RS, Kott LS, Hurtig MB. Protection against LPS-induced cartilage inflammation and degradation provided by a biological extract of Mentha spicata. BMC Complementary and Alternative Medicine. 2010;10:19. doi:10.1186/1472-6882-10-19.
Karaca, N., Demirci, B. & Demirci, F. (2018). Evaluation of Lavandula stoechas L. subsp. stoechas L., Mentha spicata L. subsp. spicata L. essential oils and their main components against sinusitis pathogens. Zeitschrift für Naturforschung C, 0(0), pp. -. Retrieved 3 Mar. 2018, from doi:10.1515/znc-2017-0150
Phytotherapy Research. 2007 May;21(5):444-7.
Roy S., Chaurvedi P., Chowdhary A. Evaluation of antiviral activity of essential oil of Trachyspermum Ammi against Japanese encephalitis virus. Pharmacognosy Research. 2015;7(3):263–267. doi: 10.4103/0974-8490.157977.