Сізге жасыл ұнтақ керек пе? Міне, сіз білуіңіз керек нәрсе

Жасылдар дұрыс тамақтануда, дұрыс салмақты басқаруда (немесе бірнеше фунт жоғалтуда) және жақсы сезінуде үлкен рөл атқара алады. Алайда, көптеген адамдар диеталарында жеткілікті жасыл түс ала алмайды. 

Баяу, бұл өзгеріп келеді, жасыл шырын бұрынғыдан да танымал болды (әсіресе шырын сыққыштар бүгінде әлдеқайда арзан болды) және супержасыл ұнтақтар ең сұранысқа ие қоспалардың біріне айналды. 

Жасылдарды жапырақты көкөністер мен басқа жасыл көкөністер арқылы ала алсаңыз да, супер жасыл қоспалар жасыл қоректенудің келесі деңгейін ұсынады, өйткені олар тек тамақтан гөрі әртүрлі ингредиенттерді, витаминдерді, минералдарды және антиоксиданттарды қоса алады. Бұл ас қорытуды, салауатты энергия деңгейін, детоксикацияны және басқаларды жақсы қолдауды білдіреді. Төменде көбірек біліңіз, соның ішінде күнделікті өміріңізге жасыл түсірудің тәсілдері.

Кез келген жаңа диеталық немесе өмір салты режимін бастамас бұрын денсаулық сақтау маманымен кеңесу маңызды екенін ескеріңіз.

Жасылдар дегеніміз не?

Әдетте жапырақты көкөністерді жасыл деп атайды. Бұл жапырақты көкөністер немесе қара жапырақты көкөністер нәзік, жеуге жарамды жапырақтарымен сипатталатын өсімдік түрлерінің кең спектрін қамтиды. Кәдімгі салат сорттары, шпинат және қырыққабат осы жасылдардың бірнешеуін құрайды. 

Жалпы алғанда, қара жапырақты жасылдар жеңіл әріптестеріне қарағанда қоректік заттарға тығыз болып саналады. Швейцариялық шард, қырыққабат, колард көк, қыша жасыл және шалқан көктерін ойлап көріңіз. Оларды жасыл шырын рецепттерінде қолдануға болады, бірақ сонымен қатар әр тағамға арналған әртүрлі рецепттерде дайындалуға жеткілікті төзімді. 

Қара жапырақты жасылдар жоңышқа, сұлы, кептірілген балдырлар, жидектер және шөптер сияқты ингредиенттермен бірге көптеген “жасыл суперфуд ұнтақтарында” да пайда болады, өйткені оларда қоректік заттар, соның ішінде фитохимикалар мен антиоксиданттар өте көп. 

Жасылдардың артықшылықтары

Жасылдарды тұтыну денсаулыққа көптеген пайдасы бар, өйткені бұл көкөністер жалпы денсаулықты сақтауда және әртүрлі дене функцияларын қолдауда маңызды дәрумендер мен минералдарға толы. Сонымен қатар, жапырақты көкөністердегі антиоксиданттардың жоғары мөлшері оларды тағамдық қуат етеді, яғни бұл қоспалар сіздің диетаңыздағы олқылықтарды толтыруға көмектеседі, әсіресе көкөністер мен жемістерді үнемі жемейтін болсаңыз.

Сонымен қатар, олардың төмен калориясы мен талшықтарының жоғары мөлшері оларды салмақты дұрыс басқаруға және дұрыс ас қорытуды қолдау үшін өте ыңғайлы етеді, ас қорыту жүйеңізді қолдау кезінде толық және қанағаттанарлық сезінеді.

Сіздің диетаңызға супер көк ұнтағын қосудың артықшылықтары мыналарды қамтуы мүмкін:

• Жасылдарды алудың оңай жолы
• Салауатты иммундық жүйені қолдау
• Антиоксидантты тұтынуды арттырады
• Салауатты детоксикацияға көмектесіңіз 
• Салауатты ас қорыту функциясын қолдайды
• Жалпы ішектің денсаулығын қолдау
• Кейде іш қатуды, газды және кебуді азайтады
• Энергия деңгейлерін қолдайды
• Салауатты салмақты сақтауға қажетті қоректік заттарды алуға көмектесетін пайдалы диеталардың көптеген түрлеріне керемет қосымша береді.

Тағы бір артықшылығы - супер жасылдар палео, аз көмірсутекті немесе кето,  вегетариандық және вегетариандық сияқты әртүрлі диеталарды ұстанатын адамдарға және глютенді, жаңғақтарды немесе сүтті шектейтін диеталарда жүргендер үшін қолайлы.

Ең жақсы жасылдар қандай?

Диетаға ең жақсы көк шөптерді таңдауға келетін болсақ, әр түрлі түрлерін неғұрлым көп қолдансаңыз, қоректік заттар мен дәмдер жағынан да соғұрлым жақсы болады. Міне, ең жақсы жасылдардың кейбірі:

• Шпинат — бұл әмбебап жасыл темірге, фольға және К дәруменіне бай; шикі немесе пісірілген жеуге болады. 
• Кале - берік дәмі бар, ол лютеин мен зеаксантин сияқты антиоксиданттармен қатар А, С және К дәрумендеріне толы; нәресте қырыққабығын шикі түрде тұтынуға болады, ал қырыққабаттың көпшілігі жақсы дайындалады.
• Швейцариялық манголд - кемпірқосақ түсті сабақтары мен жер дәмі бар, ол дәрумендерге, сондай-ақ магний мен калийге бай; ол дайындалған тағамдарда жақсы жұмыс істейді.
• Коллард жасылдары - Оңтүстік негізгі өнім, коллард жасыл өсімдіктері С дәрумені мен талшықтарға да толы. 
• Арукола - бұл бұрыш жасыл салаттарға әсер етеді және K дәрумені, фолат және кальцийдің жақсы мөлшерін ұсынады.
• Салаттар — сорттары дәмі мен қоректілігі жағынан аздап ерекшеленеді, бірақ көпшілігінде фолитпен бірге А және К дәрумендері көп.
• Қыша жасыл — бұл өткір және дәмді жапырақтары А, С, К дәрумендеріне және кальцийге бай; олар пісірілген тағамдарда жақсы жұмыс істейді.
• Су кресі - салаттарға өте жақсы, оның А, С және К дәрумендерінің концентрациясы жоғары бұрышты, итеген жапырақтары бар.
• Шалқан көгілдір — колярлы көгілдір қарағанда сәл тәтті, бұлар А, С, К дәрумендеріне және кальцийге бай. 
• Бок чой - ақ сабақтары мен қою жасыл жапырақтары бар бұл жұмсақ хош иісті азиялық жасыл - қоректік заттарға бай жапырақты жасыл өсімдіктердің бірі; ол көптеген Оңтүстік-Шығыс Азия тағамдарында бар.
• Одуванчик жасыл — сәл ащы жапырақтары бар, оларды шикі немесе пісірілген немесе тұздықтар мен диптерге қосуға болады.
• Қызылша көктері — қызылша өсімдіктерінің қою жасыл шыңдары, қызылша көктері пісірілген тағамдарда жақсы.
• Шалғам жасыл - көптеген адамдар шалғамның жапырақтарын тастағанымен, бұл шынымен де микроэлементтердің жақсы көзі болып табылады және оны салаттарға, сондай-ақ пісірілген рецепттерге салуға болады.

Диетаға жасыл шөптерді қалай қосуға болады

Күнделікті тамаққа жасыл түстерді қосу сіз ойлағаннан оңайырақ. Міне, осы тағамдық электр қуаттарынан ләззат алудың бірнеше қарапайым, бірақ шығармашылық жолдары:

• Салаттар: Бұл классикалық, бірақ тәжірибе жасаудан қорықпаңыз! Қанағаттанарлық тағам үшін әртүрлі жапырақты көкөністерді жемістермен, жаңғақтармен, тұқымдармен және майсыз ақуызбен араластырыңыз және сәйкестендіріңіз.
• Шырын: Негізінен жасыл көкөністердің қоспасы (мысалы, швейцариялық шард, қырыққабат, шпинат, қияр, балдыркөк және ақжелкен сияқты), олар пайдалы сусынға айналады. Сондай-ақ жасыл шырынға жасыл алма, алмұрт немесе әк қолдануға болады.
• Смузи: Жылдам және сергітетін жасыл смузи үшін шпинат немесе қырыққабатты жемістер мен йогуртпен араластырыңыз.
• Сорпалар мен бұқтырмалар: қоректік заттарды арттыру үшін келесі сорпаға немесе бұқтырғышқа бір уыс туралған жапырақты көктерді лақтырыңыз.
• Картоп: Жапырақты көкөністер басқа көкөністер мен ақуыздармен қатар әдемі қурап, араластырылған картопқа пайдалы қосымша бола алады.
• Фриттатас және омлет: Ақуызға оралған және көкөністермен толтырылған таңғы ас үшін таңертеңгі омлетке немесе фриттаға туралған көк қосыңыз.
• SuperGreens қоспасы: Органикалық SuperGreens ұнтағын сүйікті смузи рецептеріне қосуға болады. 

Жасыл ұнтақты қалай таңдауға болады

Кейбір супержасылдар кептірілген жемістерді, ашвагандасияқты адаптогендерді , Bacillus coagulans сияқты пробиотиктерді және амилаза мен липаза сияқты ас қорыту ферменттерін қосу арқылы жоғары және одан тыс шығады. Бұл ингредиенттер жалпы ішектің денсаулығын қолдау үшін қосылады, бұл ас қорыту функциясын жақсартумен және сау ішек микрофлорасын сақтаумен қатар қоректік заттарды сіңіру процесіне көмектеседі.

USDA сертификатталған органикалық супер жасылдарды іздеңіз, яғни барлық ингредиенттер нәрлендіретін, жоғары сапалы топырақта өсіріледі, онда тыйым салынған пестицидтер, гербицидтер немесе өңдеу агенттері қолдануға рұқсат етілмейді. Күніне қанша рет супер жасыл ішуге болады? Әдетте, күніне бір немесе екі порция ұсынылады, өйткені әр кішкентай порцияда қоректік заттардың көп мөлшері бар.