“Әркімнің ішінде дәрігер бар; біз оған оның жұмысына көмектесуіміз керек. Біздің әрқайсымыздың ішіндегі табиғи емдік күш - сауығудың ең үлкен күші. Біздің тамағымыз біздің дәрі-дәрмекіміз болуы керек. Біздің дәрі-дәрмекіміз біздің тағамымыз болуы керек. Бірақ ауырған кезде тамақтану дегеніміз - ауруыңды тамақтандыру”.- Гиппократ
“Дәрігерді қолданудың орнына, керісінше, күніне ораза ұстаңыз”. - Плутарх
Ежелгі дәуірден бастап ата-бабаларымыз үнемі ораза ұстады, ұзақ уақыт бойы тамақ, кейде тіпті белгілі бір сусындарды жеуден аулақ болған. Гиппократ (б.з.д.460 б.з.-370 ж.) және Платон (б.з.д. 428-348 жж.) ежелгі грек жазбаларында ораза ұстауды талқылайды. Парацельс (1493-1541 жылдар), швейцариялық дәрігер, алхимик және астролог, Гиппократпен бірге Батыс медицинасының әкелерінің бірі деп санайтын: “Ораза - ең үлкен дәрі-дәрігер” деп сенді.
Ораза ұстағандардың көпшілігі мұны әдейі жасайды, бірақ кейде болмайды. Мысалы, адам ауырған кезде дене ораза ұстауы мүмкін. Соңғы рет тұмау немесе ішек ауруы сияқты инфекция болған кезіңіз туралы ойланыңыз. Мүмкін, сізде де тәбет болмады. Ауру немесе жарақат кезінде тәбеттің жоғалуы денсаулықты қалпына келтіруге көмектесу үшін дененің тепе-теңдікті қалпына келтіруге тырысуы болып табылады, ал қазіргі патогендер аштан өледі, өйткені дененің жөндеу механизмдері толық күшпен жұмыс істейді.
Көбінесе ораза ұстауды ата-бабаларымыз, рухани себептерге байланысты көп жағдайда, “жанды тазарту” немесе жоғары “болу немесе хабардар болу жағдайына” жету әрекетінде таңдаған. Жақында ғылым бізге ораза ұстаудың ақылға да, денеге де пайдасы бар екенін көрсетті. Оразаның керісінше артық тамақтанудың ақылға қаншалықты күңгірт әсер ететінін бәріміз бастан кешірдік. Әрі қарай, соңғы бірнеше онжылдықтағы жануарларға жүргізілген зерттеулер ораза кезінде пайда болатын калорияларды шектеу салмақ жоғалтуға көмектесетінін көрсетті.
Ғылыми зерттеулерге сәйкес белдің кішіреюінен басқа, ораза ұстау мен калорияны шектеу адамның өмір сүру ұзақтығын арттыруға көмектеседі. Бұл, ғалымдардың айтуынша, SIRT1 және SIRT2 гендерінің белсендірілуінен орын алады. Бұл гендер қартаю процесін баяулататын ақуыздар жасайды. Басқаша айтқанда, ораза ұстау тәжірибесін енгізу сізге ұзақ өмір сүруге және денсаулықтың жақсаруына көмектесуі мүмкін.
Бұл мақалада талқыланатын әртүрлі ораза бағдарламалары бар. Ораза — белгілі бір тағамдарды немесе сусындарды белгіленген уақыт аралығында жеуге ерікті шешім. Әркім ұйықтаған кезде түнгі уақытта ораза ұстайды (бұл жерде “таңғы ас”, немесе “ораза бұзу” термині пайда болады). Қант диабетімен және басқа созылмалы аурулармен ауыратын адамдар ораза ұстамас бұрын дәрігерімен кеңесуі керек.
Ораза кезінде барлық тағамдардан немесе белгілі бір тағамдардан аулақ болу қажет. Суды, қара кофеніжәне қантсыз шай ішуге әдетте рұқсат етіледі, бірақ ұсыныстар әр түрлі болуы мүмкін. Су ішкен кезде қосымша дәм алу үшін лимон, құлпынай немесе қияр қосуды қарастырыңыз. Көбінесе көк шай тұтынылуы мүмкін және салмақ жоғалту мақсаттарына көмектесуі мүмкін. Кейбіреулер тәбетті басу үшін суына чиа тұқымын қосады.
Оразаның кейбір түрлеріне мыналар жатады:
Ораза ұстаудың бұл стилі әдетте салмақ жоғалтуға көмектесу үшін және/немесе қандағы қант деңгейін жақсартуға көмектесу үшін жасалады. Адам үзіліссіз ораза ұстаған кезде, олар тамақтану үшін күндіз алты-сегіз сағаттық уақыт кезеңін таңдауы керек. Көптеген адамдар үшін түскі сағат 6-дан кешкі 8-ге дейін тамақты тұтыну жақсы. Зерттеулер көрсеткендей, үзіліссіз ораза холестеринді, триглицеридтерді және қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі. Кейбіреулер салмақ жоғалтуға одан әрі көмектесу үшін үзіліссіз оразадан басқа калорияны шектейтін диетаны, палео диетасын немесе кето диетасын тұтынуды таңдайды.
Барлық тағамдар мен құрамында калориясы бар сусындардан аулақ болу Тұрақты ораза деп аталады. Бұл, негізінен, тек суға арналған жылдам. Мұндай оразаға қатысатындардың көпшілігі салмақ жоғалтуға және денені детоксикациялауға ықпал ету үшін бір, үш, жеті немесе 10 күн бойы жасайды. Күніне екі литрден артық суды көпшілігі тұтынуы керек және артық ауыз су электролит ауытқуларын тудыруы мүмкін. Ораза ұстаудың бұл түрі тек дәрігердің тікелей бақылауымен жасалуы керек.
Ішінара ораза белгілі бір тағамдарды жоққа шығарады. Ең танымал - ет пен сүт өнімдерін немесе тағамдардың басқа санаттарын жоятын жою диета. Даниел жоспары немесе Даниэль оразасы жартылай ораза ұстаудың мысалы болып табылады.
Бастапқыда үш апта, бұл қазір алты апталық тамақтану жоспары жемістерді, көкөністерді, тұтас дәнді дақылдарды, жаңғақтарды, тұқымдарды, сапалы майлардыжәне тұщы суды тұтынуға мүмкіндік береді. Ет, теңіз өнімдері, сүт өнімдері, алкоголь, қант, қуырылған тағамдар, ашытылған нан (құрамында ашытқы бар), өңделген тағамдар, кофеинді сусындар тыйым салады.
Кейбіреулер балама күндерде ораза ұстауды таңдайды. Мысалы, бірінші күні олар әдеттегідей жейді, шамамен 2000 килокалория тұтынады (Америка Құрама Штаттарында 1 килокалория = 1 калория), ал екінші күні килокалория 500-ге дейін шектелуі мүмкін. Бұл ауыспалы түрде, әдетте қысқа мерзімді перспективада ораза бағдарламаларының басқа түрлеріне дайындық кезінде жасалады.
Жылдамдықтың бұл түрі детоксикацияға және салмақ жоғалтуға мүмкіндік береді. Шырын оразасын таңдағандардың көпшілігі бір күннен жеті күнге дейін жаттығады. Қоректік заттарды көбейту үшін шырын сыққышты қолданып, жемістер мен көкөністерді біріктірген дұрыс. Фасттың бұл түрі антиоксиданттарға бай, бұл бауырға организмнен токсиндерді сәтті жоюға көмектеседі.
Кейбіреулер шырын шығарудан гөрі смузи фастын жақсы көреді, бірақ шырын дайындау сияқты, жылдамдықтың бұл түрі детоксикацияға және салмақ жоғалтуға мүмкіндік береді. Смузи жылдам таңдағандардың көпшілігі оны бір күннен жеті күнге дейін жасайды. Жемістер мен көкөністерді де біріктіріңіз, антиоксидантқа бай смазықтар үшін қантсыз бадам сүтін немесе кокос суын пайдаланыңыз - құрамында тек жемістер бар қоспалар ұсынылмайды, өйткені олардың құрамында “тек қант” көп. Сондықтан фруктозаның сіңуін азайтуға көмектесу үшін сарысуы немесе өсімдік ақуызы ұнтағы қосу маңызды. жержаңғақ майын немесе бадам майын қосу да пайдалы және ақуыз қосады. Қосымша смузи рецептерін қараңыз.
Денсаулыққа немесе діни себептерге байланысты ораза тұтса да, тамақ шектелген кезде қоректік заттардың деңгейін сақтауға көмектесетін қоспалар бар:
BCAAs L-лейцин, L-изолейцин және L-валиннен тұрады. Амин қышқылдары ақуыз синтезі үшін өте маңызды және ораза ұстағандар үшін пайдалы болуы мүмкін. Ұсынылатын доза: Жапсырмада ұсынылғандай.
2002 жылдың 19 маусымында Американдық медициналық қауымдастықтың журналында жүргізілген зерттеу былай деп мәлімдеді: “Барлық ересектерге күнделікті бір мультивитаминді қабылдауды ұсынамыз... ”. Сапалы мультивитамині ағзаға қажет нәрсені алатынына қосымша кепілдік береді, әсіресе ораза кезінде. Ұсынылатын доза: жапсырмада ұсынылғандай.
Сарысу ақуызы - бұл жүйелі түрде жаттығу жасайтындар қолданатын кең таралған қосымша және оны салмағын сақтауға немесе жоғалтуға тырысатындар тамақты ауыстыру ретінде жиі қолданылады. Сиыр сүтінен алынған сарысу сонымен қатар бұлшықет құруға тырысатын адамдар үшін ақуыздың танымал көзі болып табылады. Сарысу ақуызының шейкін үзіліссіз ораза жоспарымен немесе балама ораза жоспарымен тамақты ауыстыру ретінде қолдануға болады. Даниэль Фастында сарысуға кеңес берілмейді. Ұсынылатын доза: Жапсырмада ұсынылғандай.
А бұршақ ақуызы, тағамды ауыстыру шайғы немесе өсімдік ақуызы ұнтағы де үзіліссіз ораза ұстау, кезектесіп ораза ұстау немесе ішінара ораза ұстағандар қарастыруы керек. Ұсынылатын доза: Жапсырмада ұсынылғандай.
Магний, макро-минерал, егер ораза кезінде бұлшықет құрысуы дамыса, қабылдау керек. Магний хелатын (магний аспартаты, магний цитраты, магний малаты) күн сайын қабылдау керек—125мг-нан 500 мг-ге дейін. Егер сізде бос нәжіс пайда болса, дозаны азайтыңыз. Магний оксидінің рецептурасын да қарастыруға болады, бірақ ол сондай-ақ сіңірілмейді.
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
