Мазмұн
Мазмұн
2024 жылғы жауапты тамақтану кеңесінің (CRN) диеталық қоспалар туралы тұтынушылардың сауалнамасы бойынша, қазіргі уақытта американдықтардың шамамен 75% -ы диеталық қоспалардың қандай да бір түрін қабылдайды.
Біз өзімізге және отбасыларымызға ең қолайлы қоспаларды таңдауға көп уақыт пен ақша саламыз. Біз қалайтын соңғы нәрсе - оларды дұрыс сақтамау және бөтелкенің жартысында бұзу.
Витаминдер мен қоспалар әдетте ыдырап, уақыт өте келе әлеуетін жоғалтады. Дегенмен, жоғары жылу, жарық, ауа, су немесе ылғалдылық сияқты элементтердің әсері қоспалардың деградациясын жеделдетуі мүмкін. Дұрыс сақтау қоспалардың уақытынан бұрын бұзылуына немесе әлеуетін жоғалтуына жол бермеудің кілті болып табылады.
қоспаларының әртүрлі түрлері әртүрлі сақтау жағдайларынан пайда көреді - кейбіреулері тоңазытқышта балғын болып қалады, басқалары дәрі-дәрмектер кабинеті сияқты салқын, қараңғы жерде жақсы жұмыс істейді. Әрбір қоспаның қаптамасында көрсетілген сақтау туралы ұсыныстарды ұстанған дұрыс болғанымен, қоспаларды жоғары потенциал үшін дұрыс сақтау үшін білуіңіз керек нәрсенің бәрін оқыңыз.
Бұл мақалада мен диеталық қоспаларды қалай дұрыс сақтау және өңдеу керектігін түсіндіремін. Инвестициялар мен денсаулығымызды қорғауға көмектесетін бірнеше кеңестерді білейік.
Дұрыс сақтау қоспаларыңыздың потенциалын, қауіпсіздігін және сақтау мерзімін сақтау үшін өте маңызды. Тіпті жоғары сапалы витаминдер мен минералдар белгілі бір қоршаған орта факторларына ұшыраған кезде тез ыдырауы мүмкін. Қоректік заттар уақыт өте келе, әсіресе ыстыққа, жарыққа және/немесе ылғалға ұшыраған кезде ыдырайды. Суда еритін В дәрумендері мен С дәрумені сияқты кейбір қоректік заттар элементтерге әсіресе сезімтал.
Құрамында сезімтал қоректік заттар бар қоспалар дұрыс сақталмаған кезде - айталық, пештің үстіңгі жағындағы шкафта ұстағанда, жаздың ыстық күнінде көлікте қалдырылғанда немесе ванна бөлмесіндегі ылғалдың әсеріне ұшырағанда - бұл қоспалардағы қоректік заттар ыдырайды. Бұл зиян келтірмесе де, бұл сіздің қоспаларыңызда жапсырмада көрсетілген қоректік заттардың толық күші жоқ дегенді білдіреді.
Қоспаларды олардың күші мен тиімділігін сақтау үшін дұрыс өңдеу және сақтау үшін осы кеңестерді орындаңыз.
Қоспалар өндірушілері сақтау шарттарын немесе жарамдылық мерзімдерін белгілеу талап етілмесе де, көпшілігі мұны жасайды. Контейнерді ашпас бұрын немесе тіпті қоспалар сатып алмас бұрын жапсырмадағы нұсқауларды оқып шығыңыз.
Мысалы, көптеген сұйық пробиотиктер культуралардың өміршеңдігін сақтау үшін тоңазытқышты ұсынатынын байқайсыз. Егер сіз пробиотиктерді онлайн сатып алсаңыз, пакеттің түнде және салқын жағдайда (мысалы, мұзға оралған) жөнелтілгеніне көз жеткізіңіз.
Сондай-ақ, контейнерлерде “ең жақсы, егер қолданылса, ең жақсы” күнін ескеріңіз. Мерзімі өткен қоспаларды дұрыс тастау керек.
Күн сәулесі, жылу, ылғал және ылғалдылық кейбір дәрі-дәрмектер мен қоспалардың сақтау мерзімін азайтады. Өкінішке орай, адамдар қоспаларды сақтауға бейім ең көп таралған жерлер ең тамаша орта емес.
Ас үй шкафтарында сақталған қоспалар пештің, пештің немесе тіпті шкаф астындағы жарықтандырудың ыстығына ұшырауы мүмкін. Тоңазытқыш қоспалар үшін тамаша орын сияқты көрінгенімен, ол ылғал немесе конденсация көзі болуы мүмкін. Сол сияқты, бумен пісірілген душтардан, ванналардан және раковиналардан болатын ылғалдылық ванна шкафтарын идеалдан азырақ етеді. Соңында, әмияныңызда немесе көлігіңізде қоспаларды қалдырудан аулақ болыңыз.
Сұйық емес қоспалардың көпшілігі салқын, қараңғы және құрғақ ортада сақталуы керек.
Қосымша контейнерлер құрамында қоректік заттардың сақтау мерзімі мен потенциалын сақтауға арналған. Кейбіреулерінде қоспаларды ылғалдан қорғау үшін құрғатқыштар бар. Басқалары ультракүлгін (ультракүлгін) жарықтан қорғау үшін мөлдір емес немесе амбер түсті контейнерлерді пайдаланады. Қоспаларды әрқашан түпнұсқа контейнерлерде сақтаңыз және оларды қабылдағаннан кейін қақпақты мықтап жауып тастағаныңызға көз жеткізіңіз.
Кездейсоқ ішуге жол бермеу үшін барлық дәрі-дәрмектер мен қоспаларды балалардың қолы жетпейтін жерде, жақсырақ үйіңіздегі ең биік шкафта сақтаңыз. Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарының (CDC) мәліметтері бойынша, кездейсоқ улану салдарынан күн сайын екі бала қайтыс болады. Дәрі-дәрмектер мен қоспаларды дұрыс сақтамау байқаусыз уланудың себептерінің бірі болып табылады.
Егер сізде үйде балаларыңыз болса (олар тек барса да), улануды бақылау орталығының байланыс ақпаратын оңай көрінетін жерге орналастырыңыз және төтенше жағдайда жылдам қол жеткізу үшін ұялы телефон каталогына қосыңыз.
Сіз дәрі-дәрмек кабинетінен өтіп, мерзімі өтіп кеткен қоспаларды шығарып алғаннан кейін, оларды қалай тастауға болады? Азық-түлік және дәрі-дәрмектер басқармасының үйде қоспаларды қауіпсіз тастау туралы мына кеңестерді орындаңыз:
Немесе жергілікті қалдықтарды басқару қызметіне хабарласыңыз. Көпшілігі сіз үшін пайдаланылмаған қоспалар мен дәрі-дәрмектерді жинап, қауіпсіз тастаңыз.
Қоршаған ортаға ең үлкен төрт қауіп - жылу, жарық, ылғал және ауа - қоректік заттардың тұрақтылығын әртүрлі жолмен бұзуы мүмкін. Бұл элементтер қосымша сақтау мерзімін қалай зақымдайтынын түсініңіз, осылайша сіз қосымша стекпотенциалын қорғай аласыз.
Жылу химиялық реакцияларды тездетеді, бұл витаминдер мен басқа белсенді қосылыстардың тезірек ыдырауына әкелуі мүмкін. С дәрумені, В дәрумендері және пробиотиктер сияқты ыстыққа сезімтал қоректік заттар әсіресе осал. Жоғары температура уақыт өте келе әлеуетті төмендетуі мүмкін, тіпті көрінетін өзгерістерді байқамасаңыз да. Фаренгейт бойынша 68-ден 77 градусқа дейінгі тұрақты температураны көздеңіз.
Жарықтың әсері - әсіресе ультракүлгін сәуле - кейбір қоректік заттар мен белсенді ингредиенттерді ыдыратады, олардың химиялық құрылымын өзгертеді және тиімділігін төмендетеді. Қоспаларды қараңғы шкафта немесе тартпада сақтаңыз. Және жарықты бөгейтін кәріптас немесе мөлдір емес бөтелкелердегі қоспаларды таңдаңыз.
Қосымша формасына қарамастан, ылғал сақтау мерзімінің ең үлкен жауларының бірі болып табылады. Бұл қоспалардың жұмсартудан, түйілуінен немесе капсулалар мен таблеткаларда ерітуден микробтардың өсуіне жәрдемдесуге дейін физикалық және химиялық өзгерістерге әкелуі мүмкін, әсіресе ұнтақтар мен сағыздарда. Егер сіздің қоспаларыңыз ылғалды сіңіруге көмектесетін құрғатқыш пакетімен бірге келсе, оны соңғы қоспаны аяқтағанша бөтелкеде қалдырыңыз.
Ауадағы оттегінің әсері қоспалардағы сезімтал қоректік заттарды тотықтырып, олардың тиімділігін төмендетеді және жағымсыз иістер мен қарсылыққа әкелуі мүмкін. Омега-3 әсіресе тотығуға бейім. Қақпақтарды тығыз жабыңыз және мазмұнын қорғауға көмектесу үшін қосымша бөтелкелерді қажетсіз ашпаңыз.
Жылу потенциалды толықтырудың негізгі қаупі болып табылады. Жылы ауа-райынан болсын, плитаның үстінде сақтаудан болсын, жылу қоспалардағы белсенді қосылыстарды ыдырататын химиялық реакцияларды (тотығуды) тездетеді. Тозған қоспаларды қабылдау міндетті түрде қауіпті емес болса да, сіз олардың толық пайдасын ала алмайсыз.
Бұл белгілер сіздің қоспаларыңыздың ыстыққа ұшырағанын көрсетеді:
Қосымша потенциалды сақтау денсаулыққа арналған артықшылықтарды алу үшін өте маңызды. Сақтамауға немесе өңдемеуге байланысты мерзімі аяқталған немесе “нашар болған” қоспаларды қабылдау көгеру немесе бактериялар болған жағдайда қауіпсіздік мәселесін тудыруы мүмкін. Әрқашан үшінші тарап зертханалық тестілеуден өтетін брендтерден және сіздің қоспаларыңыздың сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін тиісті жеткізу әдістерін ұстанатын сатушылардан сатып алыңыз .
Барлық қоспалар уақыт өте келе әлеуеті мен сапасы төмендегенімен, суда еритін витаминдер, пробиотиктер, омега-3 және басқа май негізіндегі қоспалар жылуға әсіресе сезімтал және арнайы сақтауды қажет етеді.
Суда еритін витаминдер, оның ішінде С витамині және В-кешені витаминдері, суда ериді және қанға оңай сіңеді. Сіздің денеңіз суда еритін витаминдерді ұзақ уақыт сақтамайды, сондықтан сіз бұл қоректік заттарды үнемі тұтынуыңыз керек. В-комплекс қоспасын қабылдағаннан кейін ашық сары зәрді байқадыңыз ба? Себебі сіздің денеңіз суда еритін артық витаминдерді зәр арқылы шығарады.
Суда еритін витаминдер жылумен оңай бұзылатын немесе денатурацияланатын нәзік химиялық құрылымға ие. Әртүрлітүрінде болатын витамині жылу, жарық және оттегіге әсіресе сезімтал. Әрқашан суда еритін витаминдерді шкаф, қойма немесе дәрі-дәрмек шкафы сияқты салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
Пробиотиктер - бұл ішек денсаулығын жақсартатын және жеткілікті мөлшерде қабылдаған кезде денсаулыққа басқа артықшылықтарды беретін достық бактериялар мен ашытқылар. Олар табиғи түрде кейбір ашытылған тағамдарда (йогурт пен айран сияқты) кездеседі, кейбір тағамдарға қосылады, сонымен қатар пробиотикалық қоспалардабар.
Пробиотиктер тірі мәдениеттер болғандықтан, олар ыстыққа өте осал. Әр түрлі пробиотикалық штаммдардың температуралық шектері әртүрлі болғанымен, көпшілігі Фаренгейт 120 градустан жоғары температурада өле бастайды. Сондықтан штаммдардың өміршеңдігін сақтау үшін бақыланатын температура жағдайында жөнелтілген пробиотиктерді таңдау маңызды. Қосымша қаптамасында басқаша көрсетілмесе, әрқашан тірі пробиотиктерді тоңазытқышта сақтаңыз.
Омега-3 және басқа май негізіндегі қоспалар да ыстыққа өте сезімтал. Омега-3 - бұл ағза өздігінен шығара алмайтын маңызды полиқанықпаған май қышқылдары. Омега-3 препараттарын жоғары қабылдау жүректің ишемиялық ауруларының қаупінің төмендеуін, жеңіл когнитивті құлдырауы бар адамдардың когнитивті функциясының жақсаруын және психикалық денсаулығының жақсаруын қоса алғанда, денсаулыққа пайдасыныңауқымымен байланысты.
Полиқанықпаған майлар ретінде омега-3 құрамында бірнеше қос байланыс бар, олар ыстыққа ұшыраған кезде оңай тотығады. Тотығу химиялық құрылымды өзгертеді, нәтижесінде денсаулыққа теріс әсер ететін май мен бос радикалдар пайда болады. Әрқашан омега-3 қоспаларын шкаф, қойма немесе дәрі-дәрмек шкафы сияқты салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
Майда еритін витаминдер мен минералдардың көпшілігі сияқты қоректік заттар жылуға ұшыраған кезде де тұрақтырақ болады. Айтуынша, бұл қоректік заттар жоғары немесе ұзақ ыстыққа ұшыраған кезде әлі де потенциалды жоғалтуы мүмкін. Міне, сақтау мерзімін қалай ұлғайтуға және олардың тиімділігін сақтауға болады.
майда еритін витаминдер - А, D, Eжәне Kдәрумендері. Бұл маңызды қоректік заттар диеталық майдың қатысуымен жақсы сіңеді. Дене майда еритін витаминдердің артық мөлшерін дене майында сақтайды, сондықтан толықтыру кезінде ұсынылған шектерде болу маңызды. Майда еритін витаминдер жылуға тұрақтырақ, өйткені олар суда ерімейді және термиялық тұрақтылығы жақсы.
Өсімдіктерден немесе жануарлардан алынған күрделі органикалық молекулалар болып табылатын витаминдерден айырмашылығы, минералдар топырақ пен судан бейорганикалық элементтер болып табылады. Минералдар витаминдерге қарағанда қарапайым химиялық құрылымға ие, бұл оларды жылуға, жарыққа, ауаға және басқа элементтерге әсер еткенде тұрақты етеді. Жалпы алғанда, магний, кальцийжәне мырыш сияқты минералдар ыстыққа төзімділігі жоғары.
Айтуынша, минералдар көбінесе тұрақтылық пен сақтау мерзімі әртүрлі формада болады. Мысалы, магний магний глицинат, цитрат, оксид және карбонаттүрінде қол жетімді, ал кальций кальций карбонаты және цитраттүрінде қол жетімді. Кальций сияқты минералдар ыстыққа сезімтал емес және қыздырылған кезде де, мысалы, пісіру немесе пісіру кезінде де тағамдық құндылығын сақтайды.
Қоспалар капсулалар, таблеткалар, гумиялар, тұнбалар мен ұнтақтарды қоса алғанда, әртүрлі формаларда келеді. Әр пішіннің сапаға, тұрақтылыққа және пайдаланудың қарапайымдылығына қатысты артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Айырмашылықтарды бөліп көрейік.
Gummy дәрумендері танымал, өйткені олардың дәмі кәмпитке ұқсайды, бірақ денсаулыққа пайдасы бар. Гиммиялар капсулаларды немесе таблеткаларды жұтуда қиындықтарға тап болуы мүмкін балалар арасында ең танымал. Кемшілігі жағынан, күңгірт дәрумендер ерітуге немесе жиналуға бейім, құрамында сәйкес келмейтін қоректік заттар болуы мүмкін және көбінесе қант көп, бұл ішек пен тіс денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін. Балқып кетуге немесе түйірілуге бейімділігіне байланысты күмшектердің басқа қосымша формаларына қарағанда сақтау мерзімі қысқа болады.
Сұйық және май қоспалары таблеткаларды немесе капсулаларды жұтуда қиындықтарға тап болғандар үшін өте қолайлы болуы мүмкін. Алайда сұйықтықтар қоспалардың қатты түрлеріне қарағанда тұрақты емес және ыдырауы ықтималдығы жоғары.
Ұнтақтар ылғалдылыққа ұшыраған кезде оңай түйіріледі және бұл көгеру немесе бактериялардың өсуінің белгісі болуы мүмкін. Егер сіз ұнтақ қоспасында қандай да бір жиналуды байқасаңыз, ол енді тұтыну үшін қауіпсіз емес және оны тастау керек.
Капсулалар мен таблеткалар әдетте қоспалардың ең тұрақты түрі болып табылады. Капсулалардың қорғаныс қабығы бар, ол жарыққа, оттегіге және ылғалға қарсы тосқауыл ретінде қызмет етеді, сергектік пен қуатты сақтайды.
Соңында, мұнда оңтайлы сапаны, тұрақтылықты және потенциалды сақтау үшін қосымша стекіңізді дұрыс сақтаудың алтын ережелері - және болдырмау үшін жалпы қателіктер.
Сарапшылар кездейсоқ араласуды, ластануды және потенциалды жоғалтуды болдырмау үшін қоспаларды түпнұсқалық, таңбаланған қаптамада сақтауды ұсынады. Қосымша контейнерлер мөлдір емес немесе кәріптас түсті бөтелкелер, құрғатқыштар немесе сезімтал қоректік заттарға арналған ауа өткізбейтін қаптама сияқты пайдалы мүмкіндіктермен сақтау мерзімін ұзартуға көмектесуге арналған - және кейбіреулерінде сақтау талаптары әртүрлі. Айтуынша, әртүрлі таблеткаларды немесе капсулаларды бір контейнерде немесе саяхат сияқты қысқа мерзімді қолдануға арналған таблеткаларды ұйымдастырушыда сақтау жақсы.
Қоспалардың ыстық машинада қалдырылғаннан кейін бұзылмауы олардың машинада қанша уақыт болғанына және автокөлік ішіндегі температураның қаншалықты жоғары деңгейге жеткеніне байланысты. Қоспалар бірнеше сағаттан күн бойы Фаренгейттен 120 градустан жоғары температураға ұшыраған кезде нашарлай бастайды. Олар бұзылмауы мүмкін болса да, оларды қобалжу, иістер, көгерудің өсуі, конденсация немесе басқа да бүліну белгілері бар-жоғын тексеріңіз.
Мерзімі өткен витаминдерді тұтыну әдетте қауіпсіз. Дегенмен, витаминдер уақыт өте келе потенциалды жоғалтады, сондықтан мерзімі өтіп кеткен витаминдер енді затбелгіде көрсетілген қоректік дозаларды қамтымауы мүмкін. Әрқашан толықтырулар әдетте қосымша қаптамасында тізімделген, олардың ең жақсы-арқылы терезесінде, ішінде тұтынуға бағытталған.
Ескі қоспаларды көптеген жергілікті дәрі-дәрмектер ұсынатын дәрі-дәрмектерді қайтару бағдарламасына немесе пошта арқылы қайтару бағдарламасы арқылы қауіпсіз түрде тастаңыз. Егер бұлардың ешқайсысы опция болмаса, ескі қоспаларды қаптамасынан алып тастап, қоқыс ішінде араластырып, балалар мен үй жануарларына тартымдылығы аз, ал қоқыстан өтіп бара жатқан біреудің тұтынуы ықтималдығы аз болу арқылы тұрмыстық қоқысқа тастаңыз.
Саяхат кезінде қоспаларды саяхат таблеткаларын ұйымдастырушыда сақтап, сапарыңыздың ұзақтығына қажет нәрсені ғана әкелу арқылы балғын ұстаңыз. Ұшу кезінде экстремалды температураға ұшырамау үшін қоспаларды қолда ұстаңыз және багажыңыз жоғалса, олардың болуын қамтамасыз етіңіз. Автокөлікпен саяхаттасаңыз, қоспаларды көлік құралының салқын, көлеңкелі бөлігінде сақтаңыз. Қоспаларды ешқашан қолғап бөлімінде, аспаптар тақтасында немесе шыныаяқ ұстағыштарда артық жылу мен күн сәулесінің әсеріне ұшырауы мүмкін жерде қалдырмаңыз.
Көптеген пробиотиктер, әсіресе тоңазытқыш бөлімінде сатып алынғандар тоңазытқышта қалуы керек. Кейбір пробиотиктер мұздатып кептіріледі, бұл оларды бөлме температурасында сөреге тұрақты етеді. Дегенмен, сөреге тұрақты пробиотиктер тіпті олардың әлеуетін қолдау және сақтау үшін тоңазытқыштан пайда көре алады.
Егер қоспаларыңыз нашар кеткен болуы мүмкін деп күдіктенсеңіз, олардың ең бастысы өткенінің осы төрт белгісін іздеңіз: әсіресе балық майы қоспалары бар иіс; қоңыр дақтар немесе түссіздену; сұйықтықтың бөлінуі, шөгінуі немесе бұлттылығы; немесе қара, ақ немесе жасыл көгерудің өсуі немесе бұлыңғыр құрылымы. Егер сіздің қоспаларыңыз осы белгілердің кез-келгенін көрсетсе, оларды тұтынудан аулақ болыңыз және оларды қауіпсіз тастаңыз.
Сіз өзіңіздің денсаулығыңыз бен сауықтығыңызды қолдау үшін жоғары сапалы қоспалардың күнделікті құруға уақыт пен ақшаны саласыз. Қоспаларды қалай сақтайсыз олардың сақтау мерзімі мен әлеуетінде шешуші рөл атқарады - және сіз олардың толық артықшылықтарын аласыз ба. Жалпы алғанда, қоспалардың балғындығын ұзартудың ең жақсы жолы - оларды жылу мен күн сәулесінен аулақ ұстау. Қоспаларыңыздың қауіпсіздігі мен тиімділігін сақтау үшін осы мақаладағы кеңестерді орындаңыз. Дұрыс сақтау туралы нақты нұсқаулар алу үшін әрдайым әрбір қосымшаның пакеттік нұсқауларын қараңыз, әсіресе ашылғаннан кейін.
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
