Мырыш: иммундық функцияның сақшысы

Маңызды микроминералдың жетіспеушілігі мырыш бір қоректік заттың иммундық функцияға қалай әсер ететіні туралы түсінік береді. Мырышты жеткілікті мөлшерде қабылдамай, біз вирустармен күресу, сондай-ақ қабынуға әкелетін шамадан тыс иммундық жауаптарды реттеу қабілетінен айырылуы мүмкін.¹ Мырыштың төмен деңгейі жиі кездеседі, әсіресе балалар мен қарттарда. Тіпті дамыған елдерде егде жастағы халықтың 30% -ға жуығы мырыш тапшы болып саналады. Вегетариандықтар немесе вегандар, бүйректің бұзылуы немесе созылмалы диареясы бар адамдар да көбінесе мырыш жетіспейді. Мырыштың денсаулыққа жалпы пайдасы және денсаулықтың нақты жағдайларына пайдасы туралы менің мырышқа арналған жылдам нұсқаулықты қараңыз. Бұл мақалада мырыштың иммунитеттегі негізгі рөлдеріне назар аударылады.

Мырыш және 3 маңызды иммундық процесс

Мырыш иммундық жүйенің көптеген реакцияларында маңызды рөл атқарады. Ол иммунитеттің іс жүзінде барлық аспектілеріне қатысады, бірақ келесі үш процесте маңызды: 

• Тимус функциясы және гормондар
• Ақ қан клеткаларының қызметі және сигнализация
• “Туа біткен иммунитет”²

Кез-келген қоректік зат пен иммундық функция туралы айтқан кезде бір маңызды мәселе бар. Біздің иммундық жүйе көптеген әртүрлі факторлардың күрделі өзара әрекеттесуіне сүйенеді. Кез-келген қоректік заттың жетіспеушілігі бүкіл жүйені бұзуы мүмкін. Мысалы, мырыш А дәрумені және D, селенжәне басқа да көптеген қоректік заттармен тығыз байланыста жұмыс істейді. Осы басқа қоректік заттардың кез келгенінің жетіспеушілігі мырыштың пайдасына нұқсан келтіреді.

Мырыш және тимус безі

 мырыш сау иммундық жүйеге ықпал етудің негізгі тәсілдерінің бірі - оның тимус функциясындағы рөлі. Тимус - иммундық жүйеміздің негізгі безі. Ол қалқанша безінің астында және жүректің үстінде қалқанша тәрізді екі жұмсақ қызғылт-сұр күлтелерден тұрады. Тимустың денсаулығы өте үлкен дәрежеде иммундық жүйенің денсаулығын анықтайды.

Тимус иммундық жүйенің көптеген функцияларына, соның ішінде “жасушалық иммунитетке” жауап беретін ақ қан жасушаларының түрі Т-лимфоциттердің өндірісіне жауап береді. Жасуша медиацияланған иммунитет антиденелермен бақыланбайтын немесе медиацияланбайтын иммундық механизмдерді білдіреді. Мырыштың төмен деңгейі бірнеше себептерге байланысты жасушалық иммунитеттің бұзылуына әкеледі, соның ішінде жалпы тимусқа, сондай-ақ ақ қан жасушаларына әсер етеді. Және бұл инфекциялар қаупін арттырып қана қоймай, аллергияны, аутоиммунды жағдайларды және қабынуды да арттырады. Бақытымызға орай, бірнеше зерттеулер көрсеткендей, мырыш қоспалары егде жастағы адамдарда да жасушалық иммунитетке мырыш деңгейінің жеткіліксіздігінен туындаған мәселелерді кері қайтарады.^3,4

Тимус безі мырышқа қатты тәуелді бірнеше гормондарды шығарады, сондықтан мырыштың жеткілікті деңгейінсіз бұл гормондар белсенді емес. Тимус алынған гормондар бүкіл ағзадағы ақ қан жасушаларының қызметін күшті күшейткіштер болып табылады. Таңқаларлық емес, қандағы осы гормондардың төмен деңгейі депрессиялық иммунитетпен және инфекцияға сезімталдықтың жоғарылауымен байланысты. 

Мырыш және ақ қан жасушаларының қызметі

Барлық ақ қан жасушалары мырышты арнайы функциялары үшін кеңінен пайдаланады. Жасуша арқылы иммунитетке қатысатын Т жасушаларынан басқа, моноциттер деп аталатын ақ қан жасушалары мырыштың төмен деңгейіне әсіресе сезімтал. Моноциттер дененің “қоқыс жинағыштары” болып табылады. Бауыр, көкбауыр және лимфа түйіндері сияқты белгілі бір тіндерде орналасқан моноциттер макрофагтар деп аталады. Моноциттер мен макрофагтар бөгде бөлшектерді, соның ішінде бактерияларды, вирустарды және жасушалық қоқыстарды фагоциттейді немесе жұтып, оларды жояды. Макрофагтар микроорганизмдердің инвазиясынан қорғауда, сондай-ақ иммундық жүйенің басқа жасушаларына хабарламалар жіберуі үшін қауіптің қандай екенін өңдеуде өте маңызды. Моноциттер мен макрофагтардың осы өте маңызды процестерінің барлығы мырышқа тәуелді. Мырыштың оңтайлы деңгейінен төмен кез келген нәрсе бұл процестердің оңтайлы жұмыс істемейтінін білдіреді.⁵

Ақ қан клеткаларының тағы бір түрі - табиғи өлтіруші жасуша немесе NK жасушасы. Мырыш өз функциясын орындау үшін NK жасушасының сигнализациясына қатысады. Сондықтан мырыш деңгейі төмен болған кезде, NK жасушасы өз функциясын орындау үшін сигнал алмайды.³ Бұл сәтсіздік белсенді вирустық инфекция кезінде өте нашар жағдай болуы мүмкін және әрдайым рационында жеткілікті мырыш деңгейін қамтамасыз етудің маңызды болуының тағы бір себебі болып табылады.

Мырыш және туа біткен иммунитет

Инфекциядан қорғауды ұсынатын иммундық жүйеге әсерінен басқа, мырыш жалғыз иондық күйінде вирустық инфекцияға қарсы белсенділік көрсетеді. Мырыш антибиотик немесе вирусқа қарсы препарат емес, керісінше ағзаның организмдермен күресуінің бөлігі болып табылатын қоректік зат. Мырыш - біздің “туа біткен иммунитетіміздің” құнды компоненті. Бұл термин организмдегі табиғи түрде болатын және иммундық жүйенің белсендірілуіне байланысты емес қорғаныс механизмдерін сипаттау үшін қолданылады. Мырыштың біздің туа біткен иммунитетіміз үшін маңызы - оны “иммундық функцияның сақшысы” деп аталуының тағы бір себебі. Мырыш, А және D дәрумендері сияқты көптеген басқа қоректік заттармен қатар, теріміздегі инфекцияға кедергілер мен тыныс алу және асқазан-ішек жолдарының төсеніштерінің функциясында өте маңызды.

Еркін, иондық күйінде мырыш көптеген вирустардың өсуін тікелей тежеу арқылы туа біткен иммундық жүйеміздің инфекциямен күресуінің күшті компоненті болып табылады.⁶ Вирус жасушаны жұқтырған кезде, ол вирустың репликациясына мүмкіндік беру үшін генетикалық кодының бір бөлігін және көбінесе репликаза деп аталатын ферментті енгізеді. Мырыш, біздің туа біткен иммунитетіміздің бөлігі ретінде, репликаза ферментін блоктауға қабілетті, сондықтан вирустың репликациясын немесе таралуын блоктайды. Мырыш осындай әсер етуі үшін, алайда, ол ашық “ионофорға” - ионның жасушаға кіруіне мүмкіндік беретін арнайы жасуша мембранасының порталына (есікке) тәуелді сияқты. Иондық мырыштың жасушаішілік деңгейін көтеру үшін мырыш ионофорлары ретінде әрекет ете алатын бірқатар табиғи қосылыстар бар, ең бастысы - кверцетин сияқты флавоноидтар және жасыл шайда кездесетіндер.⁷ Бұл қосылыстар жасушаішілік мырыш деңгейін арттыруға көмектесуі мүмкін.

Мырыштың ұсынылатын дозасы

Ересектерде денсаулықты жалпы қолдау үшін және жүктілік немесе лактация кезінде мырыш қоспасы үшін доза диапазоны 15-тен 20 мг-ге дейін құрайды. Балалар үшін доза диапазоны 5-тен 10 мг-ға дейін құрайды. Мырышпен қоспалар қажеттілікті қанағаттандыру немесе хосттың қорғаныс механизмдерін күшейту үшін қолданылғанда, ерлер үшін доза диапазоны 30-дан 45 мг-ға дейін; әйелдер үшін 20-дан 30 мг-ге дейін. 

Мырыш таблеткалары көбінесе суық кезінде мырыш деңгейін жоғарылату үшін ұсынылады. Әдетте 15-тен 25 мг элементтік мырышқа дейін жеткізетін таблеткалар үшін ұсынылатын доза бастапқы қос дозадан кейін оларды әр екі ояту сағат сайын ауызда еріту болып табылады. Бұл дозаны жеті күнге дейін жалғастыруға болады. 

Мырыштың қол жетімді формалары

Диеталық қосымша ретінде таңдауға болатын мырыштың көптеген түрлері бар. Көптеген клиникалық зерттеулерде мырыш сульфаты қолданылғанымен, бұл форма соншалықты жақсы сіңірілмейді. Жақсы формаларға мырыш пиколинаты, ацетат, цитрат, бисглицинат, оксид немесе монометионин жатады. Бұл формалардың әрқайсысын өте жақсы сіңіріп, денсаулыққа пайдасы бар деп растайтын деректер бар. Мырыш таблеткаларының көпшілігі мырыш глюконатымен жасалады, бұл қолданудың тиімді түрі болып көрінеді.

Мырыштың мүмкін жанама әсерлері

Егер аш қарынға қабылданса (әсіресе мырыш сульфатын қабылдаған жағдайда), мырыш қоспасы асқазан-ішек бұзылуына және жүрек айнуына әкелуі мүмкін. Тәулігіне 150 мг-ден асатын деңгейде ұзақ уақыт қабылдау анемияға, HDL-холестерин деңгейінің төмендеуіне және мыстың сіңуіне кедергі жасау арқылы иммундық функцияның депрессиясына әкелуі мүмкін.

Дәрілік өзара әрекеттесуі: мырыш тетрациклин мен ципрофлоксациннің сіңуін төмендетуі мүмкін. Кез келген мырыш қоспасын осы антибиотиктерді қабылдағанға дейін немесе одан кейін кем дегенде 2 сағат бұрын алыңыз.

Келесі препараттарды қолдану ағзадан мырыштың жоғалуын арттырады немесе сіңуіне кедергі келтіреді: аспирин; AZT (азидотимидин); каптоприл; эналаприл; эстрогендер (ауызша контрацептивтер және Премарин®); пеницилламин; және диуретиктердің тиазид класы. Осы препараттарды қабылдайтын адамдарда мырыш мәртебесін сақтау үшін қосымша қажет болуы мүмкін.

Әдебиеттер:

1. Gammoh NZ, Rink L. Инфекция мен қабыну кезіндегі мырыш. Қоректік заттар. 2017 ж. 17 маусым; 9 (6). фото: E624
2. Весселс I, Майвальд М, Ринк Л.Цинк иммундық функцияның қақпашысы ретінде. Қоректік заттар. 2017 ж. 25 қараша; 9 (12). пии: E1286. 
3. Мочегиани Е, Ромео Дж, Малаволта М және т.б. Мырыш: диеталық қабылдау және қосымша заттардың егде жастағы адамдарда иммундық функцияға әсері. Жасы (Дордр). 2013 маусым; 35 (3): 839-60. 
4. Барнетт Дж.Б., Дао М.К., Хамер Д.Х., т.б. Мырыш қоспасының сарысудағы мырыш концентрациясына және қарттар үйіндегі қарттар үйіндегі Т жасушаларының пролиферациясына әсері: рандомизацияланған, қос соқыр, плацебо-бақыланатын сынақ. Am J Clin Nutr. 2016 наурыз; 103 (3): 942-51.
5. Прасад А.С. Адам денсаулығындағы мырыш: мырыштың иммундық жасушаларға әсері. Моль мед. 2008 мамыр-маусым; 14 (5-6): 353-7. 
6. Хулиз Д. Суық тию вирустарына қарсы мырыштың тиімділігі: шолу. Дж Ам Фарм доц (2003). 2004 жылдың қыркүйег-қазан; 44 (5): 594-603.
7. Даббаг-Базарбачи Х және т.б. Кверцетин мен эпигаллокатехин-галлаттың мырыш ионофорлы белсенділігі: Гепа 1-6 жасушаларынан липосома моделіне дейін. J Agric Food Chem. 2014 ж. 13 тамыз; 62 (32): 8085-93.