Целебные свойства молозива: иммунитет, кишечник и многое другое

46,791 Просмотры

Доктор Майкл Мюррей Опубликовано 10 октября 2023

Материал опубликован в июне 2018 г. / Обновлен в октябре 2023 г.

Что такое молозиво?

Молозиво — густая жидкость, выделяемая молочными железами людей и других млекопитающих незадолго до того, как полностью наладится процесс лактации. Это первое питание для новорожденных млекопитающих, которое обеспечивает их большим количеством антител для защиты от инфекций, а также важнейшими питательными веществами: белком, углеводами, жирами, витаминами и минералами.

Коровье молозиво — получаемая от коров пищевая добавка, переработанная в порошок, капсулы или таблетки.

За последние три десятилетия было проведено множество исследований, посвященных полезным свойствам коровьего молозива. Вот только некоторые из его основных полезных свойств, подкрепленные научными исследованиями:¹

поддержка иммунитета;
антимикробное действие;
поддержка здоровой микрофлоры и эпителия кишечника;
антиоксидантное действие.

Польза молозива для иммунной системы

Один из основных компонентов молозива — лактоферрин. Это железосвязывающий белок с противомикробными и иммуномодулирующими свойствами.2 Содержание лактоферрина в добавках коровьего молозива варьируется от 0,5% до 20%. Продукты с коровьим молозивом со стандартизованным 20%-ным содержанием лактоферрина обычно считаются наиболее эффективными для поддержки иммунной системы. Пищевые добавки с лактоферрином также получают из фильтрованного молока.

Лактоферрин способен подавлять многие микроорганизмы. Но еще более важным является недавнее открытие — лактоферрин не дает микробам прикрепиться к клеткам человека. Это свойство служит неспецифической защитой от инфекций. Так, лактоферрин препятствует проникновению вирусов и других микроорганизмов в клетки, блокируя их способность связываться с клеточными рецепторами на поверхности клеток хозяина. Кроме того, лактоферрин продемонстрировал способность подавлять репликацию вируса после его проникновения в клетку.²

В 16 контролируемых клинических исследованиях оценивалось действие коровьего лактоферрина при инфекциях верхних дыхательных путей (ИВДП). Девять из этих исследований были объединены в метаанализ, чтобы увеличить статистическую значимость эффекта лактоферрина при ИДП.³ Эти девять работ отвечали высочайшим стандартам качества клинических исследований. Метаанализ показал значительное снижение вероятности развития респираторных инфекций при приеме коровьего лактоферрина по сравнению с контрольной группой. В целом, относительный риск развития простуды снизился на 43%.

Коровье молозиво также способствовало профилактике ИВДП. В одном двойном слепом исследовании среди здоровых дошкольников при приеме коровьего молозива (500 мг дважды в день в первые 15 дней, затем 500 мг один раз в день в течение 30 дней) симптомы ИВДП уменьшились на 37% в течение 21 недели исследования.⁴ Добавки принимали в течение шести недель, при этом эффект сохранился на 15 недель. По оценкам, дошкольники хорошо перенесли добавки с молозивом без каких-либо побочных эффектов. Добавки с коровьим молозивом могут защищать от ИВДП и взрослых.⁵

Помимо лактоферрина коровье молозиво содержит дополнительные биоактивные соединения для поддержки иммунной системы, например, такие природные антитела, как иммуноглобулины G1 и G2 (IgG1, IgG2) и пролин-богатые пептиды (ПБП). Коровье молозиво также содержит многие факторы роста (их коровьи варианты): инсулиноподобный, трансформирующий, эпителиальный факторы роста и даже гормон роста, способствующий набору мышечной массы.

Для сохранения биологической активности иммуноглобулинов, лактоферрина и других белков коровье молозиво должно подвергаться низкотемпературной обработке.

Польза коровьего молозива для кишечника

Коровье молозиво поддерживает рост полезных бактерий (пробиотиков): бифидобактерий и лактобактерий. Предотвращая рост вредных бактерий и способствуя росту полезных бифидобактерий, коровье молозиво помогает в формировании здоровой микрофлоры (микробиома) кишечника.

Коровье молозиво также может укрепить барьерную функцию кишечника при синдроме дырявого кишечника. В одном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании участники принимали добавку с 500 мг коровьего молозива или плацебо (сыворотку) в течение 20 дней. В итоге коровье молозиво снизило проницаемость кишечника и усилило его барьерную функцию.⁶

Использование молозива в спортивном питании

В некоторых исследованиях коровье молозиво способствовало улучшению показателей тренировок или состава тканей тела, однако при этом использовались весьма высокие дозировки (например, 20 грамм в день). Совокупность доступных данных по различным дозировкам и продолжительности приема не позволяет сделать вывод, что молозиво помогает повысить эффективность тренировок.

При этом Национальная ассоциация студенческого спорта США (NCAA — National Collegiate Athletic Association) запрещает спортсменам колледжей принимать молозиво, а Всемирное антидопинговое агентство против его использования профессиональными спортсменами.⁷

Существуют надежные данные в пользу того, что коровье молозиво предотвращает усиление проницаемости кишечника и оксидативный стресс при сильной физической нагрузке.^8,9Например, прием добавок с коровьим молозивом интенсивно тренирующимися женщинами ослабил вредное воздействие свободных радикалов и оксидативного стресса. За счет этого антиоксидантного эффекта ослабевает воспалительная реакция при интенсивных нагрузках и улучшается метаболизм железа. Исследование среди пожилых участников также подтвердило антиоксидантное и противовоспалительное действие коровьего молозива.¹⁰

Как обогатить рацион добавками с молозивом

Многие эксперты советуют использовать в качестве источника лактоферрина коровье молозиво, а не высокоочищенный продукт, поскольку оно содержит дополнительные биологически активные компоненты, включая IgG и пролин-богатые пептиды. При приеме коровьего молозива проверьте содержание лактоферрина и дозируйте его соответствующим образом. Например, для коровьего молозива с содержанием лактоферрина 20% дозировка будет соответствовать 500-1000 мг коровьего молозива от одного до трех раз в день.

Один из наиболее удобных способов добавить коровье молозиво в свой рацион — использовать его в форме порошка, например, молозиво California Gold Nutrition Colostrum.

Предлагаем несколько популярных способов добавить молозиво в еду и закуски:

Перемешайте его в любимом напитке, например, молоке, горячем шоколаде, или кофе. При добавлении в молоко вы можете залить им мюсли или хлопья.
Добавьте его в сливочные салатные заправки, майонез или ореховую пасту.
Добавьте в смузи.
Добавьте одну-две мерные ложки в смесь для вафель или блинов.